| CAS Number:10061-30-0 基本信息 | |
| 中文名:48270 | 柠檬酸硬脂酰酯 |
| 英文名:28446 | Stearyl citrate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C24H42O7(-2) |
| 分子量: | 442.58608 |
10061-30-0 | |
| InChI: | 1S/C24H44O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18-31-22(27)20-24(30,23(28)29)19-21(25)26/h30H,2-20H2,1H3,(H,25,26)(H,28,29)/p-2 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 柠檬酸硬脂酰酯(10061-30-0)的性状： 1.其外观呈奶油色油性物质。 2.不溶于水及冷乙醇。溶于热乙醇。 毒性： 1.ADI 0～50mg/kg(FAO/WHO，2001)。 2.GRAS(FDA，§182.6851，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 柠檬酸硬脂酰酯(10061-30-0)的用途： 本品可作乳化剂，螯合剂。一般多用于人造稀奶油、包装材料等。 |
| 生产方法及其他: | 柠檬酸硬脂酰酯(10061-30-0)的制备方法： 用商品硬脂醇(主要含n-十八烷醇及50%以下的十六烷醇)酯化柠檬酸而得。 限量： ≤0.15%(FDA，§182.6851，2000)。 鉴别试验： 1.溶解性：不溶于水和冷乙醇；溶于热乙醇。按OT－42方法测定。 2.将试样约2g与50ml氢氧化钠试液(TS－224)加热回流1h，冷却后用石油醚萃取，于蒸发皿中蒸发掉石油醚，残渣的熔程应为43～58℃。 3.取试验2中所得的水溶液5ml，加氯化钙试液(TS－57)1ml和溴百里酚蓝试液(TS－56)3滴，用稀盐酸试液(TS－117)酸化至弱酸性。加氢氧化钠试液(TS－224)至呈色转变至纯蓝色，然后煮沸3min，在加热期间轻微搅拌。应产生白色结晶性沉淀，该沉淀不溶于氢氧化钠试液，但溶于醋酸试液(TS－1)。 4.取试验2中所得的水溶液10ml，加硫酸汞试液(TS－142)1ml。加热至沸，加高锰酸钾试液(TS－193)数滴。应生成汞的丙酮二羧酸盐白色沉淀。 质量指标分析： 氯仿不溶物：取试样约50.0g，溶于400ml氯仿中。经预先称准至0.0019的G，烧结玻璃坩埚过滤，用氯仿洗涤残渣，然后在100℃下干燥至恒重。 |
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