| CAS Number:104-54-1 基本信息 | |
| 中文名:44609 | 肉桂醇; beta-苯丙烯醇 |
| 英文名:24785 | Cinnamyl alcohol |
| 别名: | 3-Phenyl-2-propene-1-ol |
| 分子结构: |
|
| 分子式: | C9H10O |
| 分子量: | 134.18 |
104-54-1 | |
| EINECS登录号: | 203-212-3 |
| FEMA登录号: | 2294 |
| InChI: | 1S/C9H10O/c10-8-4-7-9-5-2-1-3-6-9/h1-7,10H,8H2 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 31-35ºC |
| 沸点: | 258ºC |
| 水溶性: | 1.8G/L(20ºC) |
| 折射率: | 1.5819 |
| 闪点: | 126ºC |
| 密度: | 1.044 |
| 性质描述: | 密度1.044,熔点31-35°C,沸点258°C,折射率1.5819,闪点126°C,水溶性1.8g/L(20°C) |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24：避免接触皮肤。 S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S37/39：使用合适的手套和防护眼镜或者面罩。 |
| 危险品标志: |  Xn：有害物质 |
| 危险类别码: | R22：吞咽有害。 R36：刺激眼睛。 R43：皮肤接触会产生过敏反应。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 肉桂醇(104-54-1)的用途： 有温和、持久而舒适的香气，香味优雅，且有定香力主要用于配制草莓、柠檬、杏、桃等水果型食用香精和白兰地酒用香精。在口香糖中使用量为720mg/kg；烘烤食品中33mg/kg；糖果中17mg/kg；软饮料中8.8mg/kg；冷饮中8.7mg/kg；酒类5.0mg/kg。常与苯乙醛共用，是调制洋水仙香精、玫瑰香精等不可缺少的香料。 该信息来源于 |
| 生产方法及其他: | 肉桂醇(104-54-1)的制备： 是将苏合香脂在氢氧化钠溶液中加热皂化，经萃取、减压蒸馏而得成品。也可用异丙烯基铝、丁醇铝或苄醇铝还原桂醛制得桂醇。 1、桂醛还原法： 桂醇以桂酸桂酯的形式天然存在于秘鲁香脂、安息香脂和苏合香脂中。将苏合香脂在10%的氢氧化钠溶液中加热皂化5h，再用乙醚萃取出水解产物桂醇，最后经减压蒸馏提纯而得成品。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料8.8；冷饮8.7；糖果17；焙烤食品33；布丁类22；胶姆糖720；酒类5.0。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 鉴别试验： 取试样3滴或0.2g，加5%高锰酸钾液5ml及稀硫酸试液(TS－241)1ml，即产生肉桂醛香味。 含量分析： 按总含醇量测定法(OT－5)测定。用于皂化的乙酰化醇量取1g，计算中的当量因子(e)取67.09。或按67－10－4中用非极性柱方法测定。 质量指标分析： 醛含量(以桂醛计)：按醛和酮测定法(OT－7)中方法一测定。所取试样量为5g。计算中的当量因子(e)取66.08。或按67－10－4中用非极性柱方法测定。 该信息来源于 |
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