| CAS Number:106-72-9 基本信息 | |
| 中文名:66775 | 2,6-二甲基-5-庚烯醛; 甜瓜醛 |
| 英文名:46951 | 2,6-Dimethyl-5-heptenal |
| 别名: | 2,6-Dimethyl-2-hepten-7-al; 2,6-Dimethyl-5-hepten-1-al; Melonal |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C9H16O |
| 分子量: | 140.22 |
106-72-9 | |
| EINECS登录号: | 203-427-2 |
| FEMA登录号: | 2389 |
| InChI: | 1S/C9H16O/c1-8(2)5-4-6-9(3)7-10/h5,7,9H,4,6H2,1-3H3 |
| 物理化学性质 | |
| 沸点: | 116-124ºC(100MMHG) |
| 折射率: | 1.444 |
| 闪点: | 141ºF |
| 密度: | 0.845 |
| 性质描述: | 甜瓜醛(106-72-9)的性状： 1.其外观呈淡黄至黄色油状液体状，具有强烈的新鲜甜瓜似清香。不十分稳定。 2.闪点62℃，沸点116～124℃(13.3kPa)。 3.溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，不溶于甘油和水。 毒性： GRAS(FEMA)。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36/37/39：穿戴合适的防护服、手套并使用防护眼镜或者面罩。 |
| 危险品标志: |  Xi：刺激性物质 |
| 危险类别码: | R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 甜瓜醛(106-72-9)的用途： GB 2760－96规定为允许使用的食用香料。主要甩于配制甜瓜、黄瓜和热带水果型香精。 |
| 生产方法及其他: | 甜瓜醛(106-72-9)的制备方法： 本品是由异丁醛和β-甲基丁烯醛缩合后局部氢化而成。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料2.8；冷饮1.7；糖果8.4；焙烤食品19；布丁类0.02～10；胶姆糖0.8。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 鉴别试验： 溶解性：溶于乙醇、丙二醇和非挥发性油，几不溶于甘油和水。按OT－42方法测定。应符合红外谱图。 含量分析： 准确称取试样约1g。然后按醛含量测定法(07－7－1)进行。计算中的当量因子(e)取14.01。 其它： 该物质对水有稍微的危害。避免与强氧化剂接触。储存于阴凉、通风的库房。远离火种、热源。保持容器密封，严禁与空气接触。应与氧化剂分开存放，切忌混储。配备相应品种和数量的消防器材。储区应备有泄漏应急处理设备和合适的收容材料。 |
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