| CAS Number:1113-60-6 基本信息 | |
| 中文名:25634 | [癸烷酸与2-乙基-2-(羟甲基)-1,3-丙二醇辛酯]的酯化物 |
| 英文名:5810 | Decanoic acid, ester with 2-ethyl-2-(hydroxymethy)-1,3-propanediol octanoate |
| 别名: | hydroxypyruvic aci |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C3H4O4 |
| 分子量: | 104.06 |
1113-60-6 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 3-羟基-2-氧代丙酸(1113-60-6)的性状： 1.白色结晶性粉末。 2.沸点257℃。溶于水(50g/L，20℃)和白油(＜100g/kg，20℃)。 3.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 3-羟基-2-氧代丙酸(1113-60-6)的用途： 本品主要可作食品用香料。 |
| 生产方法及其他: | 3-羟基-2-氧代丙酸(1113-60-6)的限量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品、无醇饮料，0.3～5.0；干酪、乳制品、代糖品，0.5～5.0；油脂0.4～5.0；冷饮0.7～5.0；水果冰品、代乳品，0.1～5.0；加工水果，0.1～1.0；加工蔬菜0.6～10；复水蔬菜0.5～10；调味香料50～100。 |
| 相关化学品信息 | |
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