| CAS Number:12225-21-7 基本信息 | |
| 中文名:63248 | 柠檬黄铝色淀; 食用黄色4号铝色淀 |
| 英文名:43425 | Tartrazine aluminium lake |
| 别名: | Food yellow No.4 Aluminium lake |
| 分子结构: |
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| 分子量: | 1429.211 |
12225-21-7 | |
| InChI: | 1S\/3C16H12N4O9S2.Al\/c3*21-15-13(18-17-9-1-5-11(6-2-9)30(24,25)26)14(16(22)23)19-20(15)10-3-7-12(8-4-10)31(27,28)29;\/h3*1-8,13H,(H,22,23)(H,24,25,26)(H,27,28,29);\/q;;;+3\/p-3\/b3*18-17+; |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 柠檬黄铝色淀(12225-21-7)的性状： 1.本品为黄色细粉。无臭。 2.耐光、耐热性比柠檬黄强。 3.几乎不溶于水及有机溶剂。 4.缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 柠檬黄铝色淀(12225-21-7)的用途： 本品为食用黄色色素。在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。 |
| 生产方法及其他: | 柠檬黄铝色淀(12225-21-7)的制备方法： 本品由硫酸铝、氯化铝等的铝盐与碳酸钠等的碱类制取氢氧化铝，添加柠檬黄水溶液，沉淀而得。 鉴别试验： 1．取试样0.1g；加稀硫酸试液(TS－241)5ml，充分混合后，用0.02mol/L醋酸铵溶液定容至100ml。溶液如不透明可进行离心分离。取此液1～10ml使测定的吸光度在0.2～0.7范围内，加0.02mol/L醋酸铵溶液至100ml。此溶液在波长428nm±2nm处有最大吸收峰。 2．取试样0.1g，加稀盐酸试液(TS－117)5ml，在不断搅拌下于水浴中加热约5min，溶解后应几成透明黄色液。冷却后加氨试液(TS－13)中和后应呈黄色，并产生相同颜色的凝胶状沉淀。 3．取试样0.1g，加10%氢氧化钠溶液5ml，在水浴中不断振摇下加热约5min，溶解后应几成透明、微带红的黄色。冷却后加稀盐酸试液中和，应呈黄色，并产生相同颜色的凝胶状沉淀。 4．取试样0.1g，加硫酸5ml，在水浴中不断振摇下加热约5min，应呈黄色。冷却后取上清层2～3滴加于5ml水中，仍呈黄色。 5．取试样0.1g，加稀盐酸试液10ml，在水浴中加热至大部分溶解。加活性炭0.5g，充分振摇后，过滤，用10%氢氧化钠溶液中和所得的无色滤液，其铝盐试验(IT－2)应呈阳性。 质量指标 GB 4481.2—99 1．含量(以色素计) ≥10% 2．盐酸和氨水不溶物 ≤0.5% 3．氯化物(NaCl)和硫酸盐(Na2SO4) ≤2.0% 4．砷(As) ≤0.0003% 5．重金属(以Pb计) ≤0.002% 6．钡(Ba) ≤0.05% 7．副染料 ≤0.5% 8．干燥减量(135℃至恒重) ≤30% 限量： GB 2760—⒛00：同“17070，柠檬黄”。 注：余参见柠檬黄及“17075，铝色淀”。 含量分析： 方法一 三氯化钛滴定法按“苋菜红铝色淀(17005)”中含量分析法测定，惟用15g酒石酸氢钠代替15g柠檬酸钠，并用0.1%亮绿SF 10ml作为指示剂，同时进行空白试验。精确称取试样，其量应使0.1mol/L三氯化钛液的消耗量约为20ml。每毫升0.1 mol/L三氯化钛溶液相当于柠檬黄(C16H12N4O9S2) 11.71mg。 方法二 分光光度比色法 (1)标准样的制备 取含量为10.0%的柠檬黄铝色淀标准样0.500g，加水20ml和酒石酸氢钠2g，加热至90℃，溶解后移入一500ml容量瓶中，定容。取该液10ml再定容至250ml。 (2)试样液按标准样液方法制备。 (3)将试样和标准样液在428nm±2nm处用10mm比色皿测定吸光度。以水为参比液。 试样液与标准样液吸光度之比乘以标准样中含量，即为试样中含量。 质量指标分析： 均与“苋菜红铝色淀(17005)”中方法相同。 |
| 相关化学品信息 | |
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