| CAS Number:12678-07-8 基本信息 | |
| 中文名:23423 | 硫酸软骨素钠 |
| 英文名:3599 | Chondroitin 6-sulfate sodium salt |
| 别名: | Chondroitin sulfate C sodium salt; Poly[beta-glucuronic acid-(1→3)-N-acetyl-beta-galactosamine-6-sulfate-(1→4)] alternating |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | (C14H19NO14SNa2)n |
12678-07-8 | |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 硫酸软骨素钠(12678-07-8)的用途： 本品主要可作乳化剂。 |
| 生产方法及其他: | 硫酸软骨素钠(12678-07-8)的制备方法： 1.鲸、鲨等的软骨预先用百里酚防腐，于约0℃放置4～6周，使其自行消化后，用30%氯化钾溶液中加有碳酸钾1%的溶液抽提，提取液经渗析而得的渗析液，真空浓缩后，除去蛋白质而得。 2.软骨溶于氢氧化钠溶液，以氢卤酸、亚硝酸等处理，分解蛋白质的游离氨基，减弱蛋白质与硫酸软骨素的结合，提高产品得率，经抽提而得。 3.用蛋白质分解酶液化软骨，再以阳离子表面活性剂选择性地使硫酸软骨素沉淀、收集、精制而得。 主要成分： 硫酸软骨素是含有相等摩尔的葡萄糖醛酸、N-乙酰半乳糖胺和硫酸的多糖类。 限量： 按日本规定的限用食品及限量为：鱼肉香肠3g/kg；蛋黄酱、调味酱20g/kg的乳化稳定剂、保水剂。能消除鱼臭。保护胶质性极强，蛋黄酱中添加后，可改善风味、口感及制品的光泽。 鉴别试验： 1.取1%试样液5ml，加0.5%盐酸吖啶黄素溶液1ml，应产生棕黄色沉淀。 2.取1%试样液bml，加盐酸1ml，在水浴中加热10min后冷却，加氯化钡试液(TS－37)1ml，应产生白色沉淀。 3.灰化后的试样残渣，其钠试验(IT－28)呈阳性。 含量分析： 1.氮：精确称取预经105℃干燥4h后的试样约0.1g，按常规半微量凯氏定氮法测定。 2.硫：精确称取预经105℃干燥4h后的试样约0.5g，移入煮解烧瓶中，加水30ml溶解后加氯酸钾5g，将30ml硝酸分次少量加入，加热蒸发至溶液体积约为5ml。冷却后用25ml盐酸将内容物移入烧杯中，在水浴上浓缩至约bml。加水100ml，用氨试液(TS－13)中和后，加1mol/L盐酸5ml，边煮沸边加氯化钡试液(TS－37)5ml。用表面皿覆盖，在不断补充水的情况下在水浴上加热2h。冷却后用定量滤纸过滤，用温水洗涤滤纸上的残渣至洗液不呈氯化物反应为止，连同滤纸一起干燥后，强热至恒重为止，称重，得硫酸钡(BaSO4)质量(g)。然后计算含硫量。 质量指标分析： 1.氯化物：取试样50mg溶于10ml水中，加乙醇15ml和10.5%稀硝酸6ml，振摇后，用干燥滤纸过滤，残渣用50%稀乙醇洗涤，洗液与滤液合并，再加50%稀乙醇至50ml，以此作为试样液。另取0.01mol/L盐酸0.2ml，加水10ml、乙醇15ml和稀硝酸6ml，与试样同样操作，以此作为对照液。各加1ml硝酸银试液(TS－210)，振摇后放置5min，试样液的浊度应在对照液的浊度以下。 2.无机硫酸盐：取试样0.1g，溶于15ml水，加盐酸1ml，充分振摇。再加20%氯化铝溶液2ml，充分振摇，并在振摇下分次少量地加氨试液(TS－13)，共5ml，离心分离。取上清液，每次用水5ml洗涤残渣两次，每次经离心分离，将洗液与上述上清液合并，用稀盐酸屮胛，再加稀盐酸试液(TS－117)1ml和水至50ml，以此作为试样液。另取0.01mol/L硫酸0.5ml，加水15ml，然后与试样同样操作，以此作为对照液。各加氯化钡试液(TS－37)2ml，振摇后放置10min，试样液的浊度应在对照液的浊度以下。 3.砷：取试样2.5g放入一煮解烧瓶中，加硝酸10ml和硫酸10ml，开始时小火加热，然后大火加热至产生白烟。如溶液仍呈棕色，则冷却后再加硝酸5ml”并重复加热至溶液成无色至淡黄色为止。冷却后加饱和草酸铵溶液15ml，加热至再产生白烟。冷却后加水至25inl，取其5ml，以此作为试样液，按(GT：3)方法测定。标准色的配制为：用煮解烧瓶取砷标准溶液5ml，加硝酸10ml和硫酸10ml，然后与试样同样操作。 4.重金属：取下述灼烧残渣，加盐酸2ml和硝酸0.5rnl，在水浴上蒸干，加稀盐酸试液(TS－117)1ml和水15ml，加热溶解，冷却后加酚酞试液(TS－167)1滴，滴加氨试液(TS－13)至溶液呈微红色后加稀醋酸试液(TS－2)2ml，必要时可经过滤。加水定容至50ml，加硫化钠试液(TS－232)2滴，放置5min后其呈色不得深于标准。标准是在4ml铅标准溶液(TS－128)中加稀醋酸2ml，用水定容至50ml，加硫化钠试液2滴，放置5min。 |
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