CAS:1338-43-8|斯盘80

1338-43-8 斯盘80

CAS Number:1338-43-8 基本信息
中文名:3361	斯盘80; 失水山梨醇油酸酯; 山梨醇酐单油酸酯; 乳化剂S-80
英文名:73537	Span 80

别名:	Sorbitan oleate; Sorbitan (Z)-mono-9-octadecenoate
分子结构:	1 2
分子式:	C₂₄H₄₄O₆
分子量:	428.60
CAS登录号:	1338-43-8
EINECS登录号:	215-665-4
FEMA登录号:	3028
InChI:	1S/C24H44O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-22(27)30-21(18-25)24-23(28)20(26)19-29-24/h9-10,20-21,23-26,28H,2-8,11-19H2,1H3/b10-9-/t20-,21+,23+,24+/m0/s1
物理化学性质
折射率:	1.48
闪点:	110ºC
密度:	0.986
性质描述:	山梨糖醇酐单油酸酯(1338-43-8)的性状： 1.其外观呈淡褐色黏稠液体，稍带脂肪气味。 2.相对密度为1.00～1.05。 3.熔点：10～12℃。 4.可分散于热水中，溶于热油及一般有机溶剂。温度高于熔点时溶于乙醇、乙醚、醋酸乙酯、苯胺、甲苯、二嗯烷、石油醚和四氯化碳。不溶于冷水，能分散于热水。 5.HLB值为4.3。 6.大白鼠经口LD₅₀＞l0g/kg，ADI 0～25mg/kg(FAO/WHO，1994)。

其他信息
产品应用:	山梨糖醇酐单油酸酯(1338-43-8)的用途： 1.作W/O型食品乳化剂，单独使用或与吐温60、吐温80、吐温65混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料、牛乳、氢化植物油、面包、糕点和奶糖，最大使用量为1.5g/kg；在果汁(味)型饮料中最大使用量为0.05g/kg。此外，还可用于蔬莱和水果的保鲜(涂膜)，按生产需要适量使用。 2.本品在医药、化妆品、纺织业作乳化剂、稳定剂、增稠剂、润湿剂，亦可在油漆工业作分散剂，油田用乳化剂。 3.用于乳化炸药、石油、医药、化妆品、纺织、油漆、皮革等行业。 4.用作气相色谱固定液，也用作乳化剂。
生产方法及其他:	山梨糖醇酐单油酸酯(1338-43-8)的制法： 1.用酸将牛奶或脱脂奶的pH值调至4.6(等电点)，析出酪蛋白，再加入碳酸钠或氢氧化钠反应数小时，经干燥、粉碎得产品。 2.将70%的山梨醇加入不锈钢反应釜中，加入0.6%质量的失水催化剂(磷酸或对甲苯磺酸)，醇：酸=1：(1.5～1.7)(摩尔比)，升温至150℃以下，失水3h；然后将预热至90%的油酸和0.3%质量的酯化催化剂(KOH或NaOH)加入失水山梨醇中，在充氮情况下升温至210℃反应4～5h；当酸值小于8mgKOH/g时，反应结束；经静置、冷却、过滤后得产品。 3.将88kg山梨糖醇投入反应釜中，减压脱水，脱水完毕后，压入精制好的油酸130kg，氢氧化钠适量(作催化剂)。开搅拌、抽真空、缓慢升温，在200～210℃下反应6h。取样测酸值，当酸值为6～7时，酯化反应完毕。冷却降温，静置24h，静置后分上下两层，下层为黑色胶状物，分离弃之。将上层澄清液压入脱色釜内，加热至65℃左右用活性炭脱色，在80～85℃脱色1h。过滤，滤液在真空下脱水5h得成品。质量指标： (GB 13482—92)：多元醇29.5%～33.5%；脂肪酸71%～75%；酸值≤8；水分≤2.0%；砷(以As计)≤0.0003%；重金属(以Pb计)≤0.001%；羟值193～210；皂化值145～160。限量： GB 2760—2001(g/kg)：果蔬保鲜(涂膜)GMP；果汁(味)型饮料0.05；植物蛋白饮料、牛乳、面包、氢化植物油、糕点、奶糖，1.5。鉴别试验：由含量分析中所得的脂肪酸(油酸)，其碘值应在80～100之间。碘值按OT－27方法测定。含量分析：与“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中含量法相同。
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