| CAS Number:137-66-6 基本信息 | |
| 中文名:43827 | L-抗坏血酸棕榈酸酯 |
| 英文名:24004 | Ascorbyl palmitate |
| 别名: | L-Ascorbyl 6-palmitate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C22H38O7 |
| 分子量: | 414.53 |
137-66-6 | |
| EINECS登录号: | 205-305-4 |
| InChI: | 1S/C22H38O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-18(25)28-21-19(26)22(27)29-20(21)17(24)16-23/h17,20,23-24,26H,2-16H2,1H3/t17-,20+/m0/s1 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 白色粉末，略有柑橘气味极易溶于水和植物油，易熔于乙醇 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36：穿戴合适的防护服装。 |
| 危险类别码: | R20/21/22：吸入、皮肤接触和不慎吞咽有害。 R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 食品添加剂。主要作为营养强化剂和抗氧保鲜剂，广泛用于食品饮料等领域 |
| 生产方法及其他: | L-抗坏血酸棕榈酸酯(137-66-6)的制法： 由棕榈酸氯化生成棕榈酰氯，然后与抗坏血酸酯化经过滤、干燥得抗坏血酸棕榈酯。 质量指标： (GB 16314—1996)：含量(以C22H3807计)≥95.0%；比旋光度α25D +21°～+24°。熔点范围107~117℃；干燥失重≤2.0%；灼烧残渣≤0.1%；重金属(以Pb计)≤0.001%；砷盐(以As计)≤0.0003%。 限量： 1.FAO/WHO(1984)：配制婴儿食品10mg/L(所有类型配制婴儿食品的即饮制品)；婴儿食品罐头、谷物为基料的加工儿童食品200mg/kg脂肪；人造奶油及一般食用油脂200mg/kg(单用或与抗坏血酰硬脂酸酯合用量)。 2.按FAO/WHO(1987)：各种油脂的抗氧化，500mg/kg。 3.USDA(9CFR §318.7，2000)：人造奶油。 4.GB 14880-94：同“01001，L-抗坏血酸”。 5.GB 2760-2001(g/kg)：含油脂食品、方便面、食用油脂、氢化植物油、面包，0.2；婴儿配方食品0.01(以油脂中抗坏血酸计)。 鉴别试验： 1.溶解性 极难溶于水；易溶于乙醇。按OT-42方法测定。 2.熔程107～117℃，按常规方法测定。 3.试样在乙醇中的溶液可使2，6-二氯靛酚试液(TS-84)褪色。 4.应符合红外谱图。 含量分析： 取试样0.800g，加于由脱二氧化碳水25ml、氯仿50ml和稀硫酸试液(TS-241)25ml的混合液中。立即用0.1mol/L碘液滴定此混合液，确保充分振摇。加数滴淀粉试液(TS 235)作为指示剂，滴定至终点。每毫升0.1mol/L碘相当于抗坏血酰棕榈酸酯(C22H3807)20.73mg。 |
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