| CAS Number:13845-36-8 基本信息 | |
| 中文名:41939 | 三聚磷酸钾; 磷酸五钾 |
| 英文名:22115 | Pentapotassium triphosphate |
| 别名: | Potassium triphosphate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | K5O10P3 |
| 分子量: | 448.41 |
13845-36-8 | |
| EINECS登录号: | 237-574-9 |
| InChI: | 1S/5K.H5O10P3/c;;;;;1-11(2,3)9-13(7,8)10-12(4,5)6/h;;;;;(H,7,8)(H2,1,2,3)(H2,4,5,6)/q5*+1;/p-5 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 三聚磷酸钾(13845-36-8)的性状： 1.本品为吸湿性白色颗粒或粉末。 2.熔点620～640℃，相对密度2.54。 3.1%水溶液的¨pH值为9.2～10.1。极易溶于水(140g/100ml，26℃)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 三聚磷酸钾(13845-36-8)的用途： 本品用作稳定剂、组织改良剂、粘结剂、乳化剂、保湿剂、螯合剂、护色剂、抗氧剂、防腐剂等。工业上主要用于土壤改良，油类乳化，液体洗涤剂的缓冲剂等；食品工业中用作组织改进剂、螯合剂、水质处理剂等。 |
| 生产方法及其他: | 制备方法： 由磷酸氢二钾与磷酸二氢钾混合加热脱水而成。 毒性： ADI 0～70(以磷计的总磷酸盐量计；FAO/WHO，2001)。 鉴别试验： 1．溶解性 极易溶于水。按OT-42方法测定。 2．5%试样水溶液的钾盐试验阳性(IT-27)。 3．取1%试样水溶液1ml，加硝酸银试液(TS-210)数滴，可形成白色沉淀，该沉淀可溶于稀硝酸试液(TS-158)中。 4．1%水溶液的pH值为9.2～10.1。按常规方法测定。 限量： 1．FAO/WHO(1984，g/kg)：肉汤类1；速冻鱼片、虾等水产品、奶粉、奶油粉5；干酪9；炼乳、奶油2；腌制肉类、午餐肉等3(均以P2O5计)。 2．GB 2760-2001：①同“12002”，六偏磷酸钠；②果蔬脱皮GMP；虾肉、鱼肉制品，1.0g/kg。 含量分析： 按“三聚磷酸钠(12004)”中的含量分析方法进行。试样中三聚磷酸钾(K5P3O10)的含量以毫克计，按公式0.650×25V求出。 质量指标分析： 1．水不溶性物质 取试样10g，溶于100ml热水中，经一已知重量的过滤坩埚过滤。用热水洗涤不溶性残渣后，在105℃下干燥2h，冷却，称重。 2．P2O5含量 精确称取试样约1.5g，移入一500ml容量瓶中，加水100ml和硝酸25ml，在加热板上煮沸10min，冷却，用水定容后混匀。吸取此溶液20.0rnl，放入一500ml三角烧瓶中，加水100ml，加热至刚沸为止。在搅拌下加喹钼柠酮试液(TS-202)50ml，盖上表面皿；在通风柜中煮沸1rnin。冷至室温，可偶尔旋晃一下，以助冷却，然后经一已知重量的古氏坩埚(或有烧结玻璃层的坩埚)进行过滤，用水洗涤5次，每次25ml。约在225℃下干燥30min，冷却，称重。由此所得的沉淀每毫克相当于P2O532.074μg。 |
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