| CAS Number:143-19-1 基本信息 | |
| 中文名:63541 | 油酸钠; (Z)-9-十八烯酸钠盐; 9-十八烯酸钠 |
| 英文名:43717 | Sodium oleate |
| 别名: | oleic acid, sodium salt; eunatrol; olate flakes; osteum |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C18H33NaO2 |
| 分子量: | 304.44 |
143-19-1 | |
| InChI: | 1S/C18H34O2.Na/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h9-10H,2-8,11-17H2,1H3,(H,19,20);/q;+1/p-1/b10-9-; |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 熔点 232-235°C |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S22：不要吸入粉尘。 S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 油酸钠(143-19-1)的用途： 本品可作乳化剂，被膜剂。可用做氧乙烯高级脂族醇(OED)的乳化剂，被覆果蔬时的展粘性比用其他乳化剂好。不用于其他目的。10% OED溶液中本品用量3%，稀释10～50倍以喷雾或浸渍方式被覆于果蔬表面。美国限用于与食品直接接触的纸，GMP(FDA，§186.1771，2000)。 |
| 生产方法及其他: | 油酸钠(143-19-1)的制备方法： 1.牛脂之类饱和脂肪酸较多的油脂，皂化的混合脂肪酸缓慢冷却，其饱和酸结晶，经压滤分离固体酸与液体酸。所得之油酸含20%～30%硬脂酸及棕榈酸。 2.混合脂肪酸与90%甲醇的混合物，流经冷却筒结晶，固体和液体脂肪酸易于分离，可连续过滤，得高纯度油酸。 3.在油酸的乙醇液中用氢氧化钠或碳酸钠中和而得。 鉴别试验： 1.取试样2g溶于50ml水中，在搅拌下加稀硫酸试液(TS－241)5ml，经用水润湿的滤纸过滤，并用水洗涤残渣至洗液对甲基橙试液(TS－148)不呈酸性为止。用干燥滤纸过滤油状残渣，于小试管中取此油谁2～3滴，滴加硫酸约1ml，其交界面应呈红棕色带状。另取油液1～3滴，加25%冰醋酸液3～4ml，使溶解，加10%三氧化铬的冰醋酸溶液1滴，在振摇下滴加硫酸10～30滴，应呈暗紫色。 2.取试样灰化后的残渣，其钠试验(IT－28)呈阳性。 质量指标分析： 游离碱，精确称取粉末状试样约5.0g，加中性乙醇100ml，加热溶解，趁热过滤，用温热的中性乙醇洗涤至洗液成无色为止，合并洗液与滤液。冷却后用0.1mol/L硫酸滴定，其耗用量为α(ml)。每次用10ml热水洗涤上述残渣5次，合并全部洗液，冷却后加溴酚蓝试液(TS－53)3滴，用0.1mol/L硫酸滴定，其耗用量为b(α)。 生态学数据： 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。 计算化学数据： 1、氢键供体数量：0； 2、氢键受体数量：2； 3、可旋转化学键数量：15； 4、拓扑分子极性表面积(TPSA)：40.1。 其它： 常温常压下稳定。禁配物：强氧化剂。密封于-20℃保存。 |
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