| CAS Number:15091-98-2 基本信息 | |
| 中文名:46974 | 三聚磷酸钠 |
| 英文名:27150 | Sodium tripolyphosphate hexahydrate |
| 别名: | Pentasodium triphosphate hexhydrate |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | Na5P3O10.6(H2O) |
15091-98-2 | |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 三聚磷酸钠 （15091-98-2）作品质改良剂，有提高食品的络合金属离子、pH值、增加离子强度等的作用，由此改善食品的结着力和持水性。 我国规定可用于乳制品、鱼制品、禽肉制品、冰淇淋和方便面，最大使用量5.0g/kg；在罐头、果汁（味）饮料类和植物蛋白饮料中最大使用量为1.0g/kg。 |
| 生产方法及其他: | 三聚磷酸钠 （15091-98-2）是由食品级热法磷酸与食用纯碱中和，生成磷酸二氢钠和磷酸氢二钠，再经干燥、脱水聚合而得。也可由工业三聚磷酸钠经重结晶而得。 质量指标（QB1034—91） 含量（干基）≥95.0%；五氧化二磷≥57.0%；氟化物（以F-计）≤0.003%；重金属（以Pb计）≤0.001%；砷（以As计）≤0.0003%；氯化物（以Cl-计）≤0.025%；硫酸盐（以sa-计）≤0.4%；水不溶物≤0.05%；1%水溶液pH值9.5～10.0；白度≥85。 |
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