| CAS Number:16429-21-3 基本信息 | |
| 中文名:65350 | 7-己基-2-氧杂酮; ε-十二内酯 |
| 英文名:45526 | 7-hexyl-2-Oxepanone |
| 别名: | 7-hexyl-2-oxepanon; 7-hexyl-2-oxepanone; 6-hydroxy-dodecanoic acid epsilon-lactone; epsilon-dodecalactone; epsilon-hydroxydodecanoic acid lactone |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C12H22O2 |
| 分子量: | 198.30 |
16429-21-3 | |
| InChI: | 1S/C12H22O2/c1-2-3-4-5-8-11-9-6-7-10-12(13)14-11/h11H,2-10H2,1H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 无色液体,沸点140～145 (5mmHg)/℃,密度(25℃)0.950～0.958,折射率(20℃)1.459～1.463,微溶于水，溶于油脂,闪点159℃,具有甜香、桃子、杏子样的果香香气，并带有芹菜和青香香韵。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 可用于桃子、李子和杏子等果香型食用香精中。 |
| 生产方法及其他: | ε-十二内酯(16429-21-3)的限量： FEMA(mg/kg)：软糖、布丁类、无醇饮料、糖霜、仿乳制品，均2.0；浇汁料、果仁制品、硬糖，均5.0；胶姆糖10.0。 |
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