| CAS Number:16731-55-8 基本信息 | |
| 中文名:43121 | 焦亚硫酸钾; 焦亚硫酸钾; 偏重亚硫酸钾; 偏硫代硫酸钾; 二亚硫酸钾; 焦亞硫酸鉀; 偏重亚硫酸钾/偏硫代硫酸钾/焦亚 |
| 英文名:23298 | Disulfurous acid,potassium salt (1:2) |
| 别名: | Disulfurousacid, dipotassium salt (9CI); Potassium pyrosulfite (6CI); Pyrosulfurous acid,dipotassium salt (8CI); Dipotassium disulfite; Dipotassium metabisulfite; Dipotassium pyrosulfite; E 224; Potassium disulfite (K2S2O5); Potassiummetabisulfite; Potassium metabisulfite (K2S2O5); Potassium pyrosulfite (K2S2O5) |
| 分子结构: |
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| 分子式: | K2O6S2(-2) |
| 分子量: | 222.324 |
16731-55-8 | |
| EINECS登录号: | 240-795-3 |
| InChI: | 1S\/2K.H2O5S2\/c;;1-6(2)7(3,4)5\/h;;(H,1,2)(H,3,4,5)\/q2*+1;\/p-2 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 焦亚硫酸钾(16731-55-8)的性状： 1.白色结晶或结晶性粉末。 2.相对密度为2.3，有S02臭气。 3.易溶于水，水溶液呈酸性，难溶于乙醇。 4.在空气中会缓慢氧化成硫酸钾，遇酸放出S02气体，加热至190℃时分解，有很强的还原性。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36：穿戴合适的防护服装。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 焦亚硫酸钾(16731-55-8)的用途： 该产品是我国允许使用的还原性漂白剂。对食品有漂白作用，对植物性食品内的氧化酶有强烈的抑制作用和更强烈的还原性。我国规定可用于蜜饯、饼干、糖果、葡萄糖、冰糖、竹笋、蘑菇和蘑菇罐头等，最大使用量0.45g/kg。 也可用于啤酒，最大使用量0.01g/kg。竹笋、蘑菇、蘑菇罐头、蜜饯、葡萄和黑加仑浓缩汁的残留量(以SO2计)小于0.05g/kg；食糖、饼干、粉丝及其他品种的残留量小于0.1g/kg；液体葡萄糖的残留量不得超过0.2g/kg。 用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂。用作色谱分析试剂、显影剂、还原剂和细菌抑制剂。 |
| 生产方法及其他: | 焦亚硫酸钾(16731-55-8)的制法： 在转炉内硫酸钾或碳酸氢钾与S02气体反应而得，此法节省能量，产品无需干燥，但反应难以控制。也可由S02气体通入碳酸氢钾溶液，冷却至结晶，经离心分离并干燥而得成品。或用硫酸钾水溶液吸收硫磺燃烧产生的二氧化硫生成亚硫酸氢钾，经结晶、分离、干燥而得。 质量指标：(FAO/WHO-1978) 含量≥90.0%；水不溶物为阴性；硫代硫酸盐≤0.1%；重金属(以Pb计)≤0.001%；砷(以As计)≤0.0003%；铁(Fe)≤0.0005%；硒≤0.003%。 干法： 在转炉内由碳酸氢钾或硫酸钾与SO2气体反应而得。 湿法： 碳酸氢钾配制成相对密度1.45水溶液，在80℃下通入SO2气体，使溶液浓度达相对密度1.39~1.41，此时溶液中含K2S2O5 60%~62%；将溶液冷却至20℃以下结晶，经离心分离并干燥而得成品。 脱水法将硫酸钾配制成35%～40%的水溶液，吸收硫磺燃烧产生的二氧化硫生成亚硫酸氢钾；经结晶、分离(母液回用)、干燥即得产品。 O2+S→SO2[K2SO4] →KHSO3[H2O] →K2S2O5 湿法将硫酸氢钾配制成45°水溶液加入反应器中，在80℃通入二氧化硫进行反应，加入除砷剂和除重金属剂进行溶液净化过滤，将此滤液进行冷却。在20℃以下进行结晶。经离心分离并干燥后，制得食用焦亚硫酸钾成品。 亚硫酸氢钾法： 将食用级亚硫酸氢钾加热脱水，制得食用焦亚硫酸钾成品，其 2KHSO3→K2S2O5+H2O 限量： 1．GB 2760-2002(g/kg)：蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，0.45；脱水马铃薯0.4。 注：残留量以二氧化硫计(g/kg)：竹笋、蘑菇及蘑菇罐头≤0.05；饼干、食糖、粉丝及其他制品≤0.1；啤酒保鲜，≤0.01。 2．FAO/WHO(1984)：速冻虾或对虾、龙虾生半成品中为100mg/kg，熟成品中为30mg/kg(以SO2计)；速冻法式炸土豆50mg/kg(以SO2计)。 3．日本规定的量大残留量(以SO2计)：干燥水果2g/kg(葡萄干除外)；明胶0.5g/kg；葫芦干5.0g/kg；糖蜜、淀粉糖浆、糖渍樱桃0.3g/kg；果酒及杂酒0.35g/kg；稀释5倍后饮用的天然果汁0.15g/kg； 虾仁0.lg/kg； 蒴翡粉0.9g/kg； 其他食 品0.03g/kg。不得用于芝麻、豆类、蔬莱。 用于干燥水果类时，可配制0.2%～2%的浸渍液，或喷雾。 毒性： 1．ADI 0～0.7mg/kg(以SO2计，指SO2和亚硫酸盐类总ADI值；FAO/WHO，2001)。 2．LD50 600～700mg/kg(以SO2计，兔，经口)。 3．GRAS(FDA，§182.3637，2000)： 以GMP为限，但肉类及维生素B，源食品等除外。 鉴别试验： 1．溶解性 溶于水，但不溶于、乙醇。按OT-42方法测定。 2．钾试验(IT-27)阳性。 3．亚硫酸盐试验(IT-30)阳性。 含量分析： 取试样250mg，加于盛有50.0ml0.1mol/L碘液的带玻塞烧瓶中。放置5min，加稀盐酸试液(TS-117)1ml后，用0.1mol/L硫代硫酸钠滴定过量的碘，用淀粉试液(TS-235)作为指示剂。每mL0.1mol/L碘液相当于焦亚硫酸钾(K2S2O5)5.558mg。 质量指标分析： 1．水不溶物 取试样20g，溶于200ml水中，所得溶液应澄清，仅有微量悬浮物。 2．硫代硫酸盐试验 10%试样液用硫酸或盐酸酸化后，应保持澄清。 3．铁 按GT-17方法测定。用0.25ml铁标准溶液(SpgFe)作为对照。 4．硒 按GT-28方法测定。试样量取200mg。 |
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