| CAS Number:18679-18-0 基本信息 | |
| 中文名:53333 | 顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯 |
| 英文名:33510 | 2(3H)-Furanone,dihydro-5-(2Z)-2-octen-1-yl- |
| 别名: | 2(3H)-Furanone,dihydro-5-(2-octenyl)-, (Z)- (8CI); 2(3H)-Furanone, dihydro-5-(2Z)-2-octenyl-(9CI); (Z)-4-Hydroxy-6-dodecenoic acid lactone; (Z)-6-Dodecen-4-olide; cis-4-Hydroxydodec-6-enoic acid lactone; cis-6-Dodecen-4-olide; cis-g-Dodec-6-enolactone |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | C12H20O2 |
| 分子量: | 196.286 |
18679-18-0 | |
| InChI: | 1S\/C12H20O2\/c1-2-3-4-5-6-7-8-11-9-10-12(13)14-11\/h6-7,11H,2-5,8-10H2,1H3\/b7-6- |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯(18679-18-0)的性状： 1.无色液体。 2.沸点113℃(80Pa)。 3.溶于乙醇和乙醚，不溶于水和油脂。 4.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯(18679-18-0)的用途： 本品主要可作食品用香料。 |
| 生产方法及其他: | 顺式-4-羟基-6-十二烯酸内酯(18679-18-0)的限量： FEMA(mg/kg)：水果冰品0.2～1.0；仿孚1制品1.0～5.0；乳制品2.0～10；焙烤制品3.0～10。 |
| 相关化学品信息 | |
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