| CAS Number:2198-61-0 基本信息 | |
| 中文名:58972 | 己酸异戊酯; 己酸3-甲基丁酯 |
| 英文名:39148 | Isopentyl hexanoate |
| 别名: | Hexanoic acid 3-methylbutyl ester |
| 分子结构: |
|
| 分子式: | C11H22O2 |
| 分子量: | 186.29 |
2198-61-0 | |
| EINECS登录号: | 218-600-8 |
| FEMA登录号: | 2075 |
| InChI: | 1S/C11H22O2/c1-4-5-6-7-11(12)13-9-8-10(2)3/h10H,4-9H2,1-3H3 |
| 物理化学性质 | |
| 沸点: | 222ºC |
| 折射率: | 1.42 |
| 闪点: | 185ºF |
| 密度: | 0.86 |
| 性质描述: | 沸点222°C，密度0.86g/mLat25°C，折光系数n20/D1.42，闪点185°F |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 己酸异戊酯(2198-61-0)的用途： GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用以配制苹果、香蕉、菠萝和朗姆酒等型香精。 |
| 生产方法及其他: | 己酸异戊酯(2198-61-0)的制备方法： 本品由得自杂醇油的异戊醇类与己酸酯化而成。 来源： 天然品存在于香蕉、菠萝、苹果、葡萄酒和橙皮等中。也存在于干酪、康涅克白葡萄酒、朗姆酒、威士忌、雪莉酒、苹果白兰地酒等中。 安全性： 1．GRAS(FEMA)。 2．ADI：可以接受。按现有饮食习惯，无安全风险(JECFA，1998)。 3．PADI：0.843mg(FEMA)。 限量： 1．FEMA：软饮料，7.8mg/kg；冷饮，14mg/kg；糖果，17mg/kg；焙烤食品，15mg/kg；布丁类，3.7mg/kg。 2．适度为限(FDA§172.515，2006)。 参考用量： FEMA(1994)：含醇饮料，5～10mg/kg，焙烤制品，3.2～5.5mg/kg；胶姆糖，22.5～46.2mg/kg；油脂，0.6～10mg/kg；冷饮，4.14～6.7mg/kg；凝胶、布丁，1.2～2.5mg/kg；硬糖，6.3mg/kg；无醇饮料，0.8～1.4mg/kg；软糖，1.9～3.1mg/kg。 含量分析： 按酯测定法(OT－l 8)中方法一进行。所取试样量为1.2g。计算中的当量因子(e)取93.15。 |
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