| CAS Number:22839-47-0 基本信息 | |
| 中文名:80788 | 阿斯巴甜; 阿司帕坦; L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯 |
| 英文名:60964 | Aspartame |
| 别名: | L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester; Equal; Nutrasweet |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C14H18N2O5 |
| 分子量: | 294.30 |
22839-47-0 | |
| EINECS登录号: | 245-261-3 |
| InChI: | 1S/C14H18N2O5/c1-21-14(20)11(7-9-5-3-2-4-6-9)16-13(19)10(15)8-12(17)18/h2-6,10-11H,7-8,15H2,1H3,(H,16,19)(H,17,18) |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 248-250ºC |
| 比旋光度: | 15.5º(C=4,15NFORMICACID) |
| 性质描述: | 白色结晶性粉末。双熔点约190℃和245℃。微溶于水（约1）和乙醇（0.26mg/100ml）。无臭;有强烈甜味，其稀溶液的甜度约为蔗糖的100-200倍。其甜味与砂糖十分相似，并有清凉感。0.8水溶液的pH值为4-6.5。在水溶液中不稳定，易分解而失去甜味，低温时和pH值3-5时较稳定。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 按我国GB2760-90规定可用于各类食品，最大使用量视正常生产需要而定。按FAO/WHO（1984）规定，可用于甜食，用量0.3，胶姆糖1.0，饮料0.1，早餐谷物0.5，以及配制用于糖尿病，高血压;肥胖症;心血管患者的低糖类;低热量保健食品，用量视需要而定。亦可用作风味增强剂。 |
| 生产方法及其他: | 由L-天冬氨酸和L-苯丙氨酸甲酯缩合而得。 |
| 相关化学品信息 | |
| 1-苯基-1-环己基甲腈 氢化可的松琥珀酸酯 4-甲氧基异酞酸 5,5-二甲氧基-1,2,3,4-四氯环戊二烯 氧嗪酸钾 苯甲酸二甲基氨基乙酯 乙基乙酰亚胺盐酸盐 愈创木酚缩水甘油醚 2-甲苯缩水甘油醚 N-甲基-N-(N,N-二甲胺基乙基)乙醇胺 禾草敌 N-alpha-Cbz-L-赖氨酸 2,3-二氯喹喔啉 2-氯-5-叔丁基-1,3-二硝基苯；4-叔丁基-2,6-二硝基氯苯 1-苄基-3-羟基-1H-吲唑 4-苯氧基苯甲酸 4,4'-二苯醚二甲酸 2-硝基联苯基醚 4-甲基苯甲醇乙酸酯 L-薄荷醇 1-甲氧基萘 1,2,3,4,5,6-环己烷六羧酸 (+)-葑醇 L-(+)-酒石酸二异丙酯 四氢糠醇苯甲酸酯 水杨酸四氢糠酯 1,2,3,4-四氢-1-萘胺 1-氨基四氢化萘 2-叔丁基-6-甲基苯酚 4-(咪唑-1-基)苯胺 | |
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