| CAS Number:2338-05-8 基本信息 | |
| 中文名:18328 | 柠檬酸铁四水合物 |
| 英文名:88504 | 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, iron salt (1:?) |
| 别名: | 1,2,3-Propanetricarboxylicacid, 2-hydroxy-, iron salt (9CI); Citric acid, iron salt (8CI); Iron citrate(6CI,7CI) |
| 分子结构: |
|
| 分子式: | C6H5FeO7 |
| 分子量: | 244.945 |
2338-05-8 | |
| EINECS登录号: | 219-045-4 |
| InChI: | 1S\/C6H8O7.Fe\/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;\/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);\/q;+3\/p-3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 柠檬酸铁四水合物(2338-05-8)性状： 红褐色透明小薄片或褐色粉末。在水中溶解缓慢，热水比冷水易溶。不溶于乙醇。水溶液呈酸性，可受光及热的影响而逐渐还原成柠檬酸亚铁。 质量指标 FCC，2000 1．含铁 (Fe＝55.85)量 16.5%～18.5% 2．氟化物试验 阴性 3．柠檬酸碱试验 阴性 4．硫酸盐试验 阴性 5．氨试验 阴性 6．铅 (原子吸收法，试样1g) ≤2mg/kg 毒性： 以1～2mg、kg的量经口喂饲狗，出现中毒症状，10mg、kg则死亡。皮下注射铁剂，可发生中毒。 GRAS (FDA， §184.1298，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 柠檬酸铁四水合物(2338-05-8)用途： 营养增补剂(铁质强化用)。添加于饼干、改质奶粉和小麦粉等。印度用于食盐。 限量 GB 14880-94 (mg/kg)：谷类及其制品，150～290；饮料60～120；乳制品、婴幼儿配方食品，360～600；食盐、夹心糖，3600～7200。 |
| 生产方法及其他: | 柠檬酸铁四水合物(2338-05-8)制法： 将柠檬酸加入到氢氧化铁溶液中，加热至60℃以下，蒸发浓缩至浆状，在玻璃板上低温干燥而得。 鉴别试验： 柠檬酸盐试验 (IT-13)和铁盐试验(IT-19)阳性。 含量分析： 精确称取试样约1g，移入磨口玻塞烧瓶中，加盐酸5ml和水25ml，加热溶解，冷却后加碘化钾4g，塞紧后在暗室中放置15min，加100ml水，用0.1mol/L硫代硫酸钠溶液滴定游离的碘，用淀粉试液(TS-235)为指示剂。同时进行空白试验。每mL 0.1mol/L硫代硫酸钠溶液相当于5.585mgFe。 质量指标分析： 1．氨试验 取试样500mg，加1mol/L氢氧化钠5ml，应无氨性臭气产生。 2．柠檬酸碱试验 将试样500mg灼烧后，收集、冷却，加热水2ml。该溶液对石蕊应呈中性或仅为微碱性。 3．氯化物试验 取试样1g，加水25ml和硝酸2ml，加热溶解后冷却，用水稀释至100ml，混匀。取该液10ml，加硝酸银试液(TS-210)1ml，不立即产生浑浊。 4．硫酸盐试验 在上述氯化物试验中所得的溶液10ml中，加氯化钡试液(TS-37)1ml，在15s内应无浑浊产生。 其他：水溶液呈酸性，受光和热的影响逐渐还原为亚铁盐。 |
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