CAS Number:23411-34-9 基本信息 | |
中文名:69302 | 乙二胺四乙酸钙二钠盐; 依地酸钙二钠二水合物 |
英文名:49478 | Calcium disodium edetate dihydrate |
别名: | Ethylenediaminetetraacetic acid calcium disodium salt dihydrate |
分子结构: |
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分子式: | C10H16CaN2Na2O10 |
分子量: | 410.30 |
23411-34-9 | |
InChI: | 1S/C10H16N2O8.Ca.2Na.2H2O/c13-7(14)3-11(4-8(15)16)1-2-12(5-9(17)18)6-10(19)20;;;;;/h1-6H2,(H,13,14)(H,15,16)(H,17,18)(H,19,20);;;;2*1H2/q;+2;2*+1;;/p-4 |
其他信息 | |
产品应用: | 用途: 本品为螯合剂;防腐剂;抗氧化剂(由螯合作用防止氧化)。具有对游离金属结合而使产品质量稳定的作用。 |
生产方法及其他: | 乙二胺四乙酸钙二钠盐(23411-34-9)的制备方法: 由乙二胺四乙酸二钠与碳酸钙(或天然贝壳)反应而成。 毒性: 1.ADI 0~2.5mg/kg(FAO/WHO,2001)。 2.LD50(10.0±0.74)g/kg(大鼠,经口)。 3.可安全用于食品(FDA,§172.120,2000)。 大量服用可致呕吐、腹泻和急腹痛。有吸附(螯合)体内Fe、Zn、Cu等微量元素作用。 限量: 1.FAO/WHO(1984,mg/kg):虾及对虾罐头250,蘑菇罐头200,速冻法式炸土豆100,单用或与其他螯合剂合用量(磷酸盐以P2O5计)。 2.FDA,§172.120(2000)(mg/kg;均以无水物计):酸渍白菜220;罐装碳酸软饮料33;罐装白马铃薯110;蛤罐头340;清水蟹肉罐头275;酸渍黄瓜220;蒸馏含醇饮料,发酵麦芽饮料25;沙拉酱、法式沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司,75(与EDTA二钠合用量)、干煮菜豆罐头310;蛋制品200(以蛋黄计);清水蘑菇罐头,200;美洲山核桃馅料、马铃薯沙拉、三明治涂抹料、由合成色素和柠檬或橙子香精配制的涂抹料,100;加工干斑豆800;清水虾罐头250;香辛料抽提物60。 素 3.英国只准用于鱼贝类罐头及糖渍樱桃。 4.日本准用作罐装或瓶装食品的抗氧化剂。由于能抑制水煮食品的水浑浊,可用于如下的罐装或瓶装食品(最大使用量250mg/kg,不包括碳酸软饮料):水煮蔬莱、果实,酸渍卷心菜、黄瓜,罐装碳酸软饮料,35mg/kg,水煮蛤、蟹,调味酱,蛋黄酱,水煮白菜豆和蘑菇。 亦可用于防止发酵麦芽饮料喷涌。 鉴别试验: 1.溶解性 易溶于水;几乎不溶于乙醇。按OT-42方法测定。 2.取1%试样液5ml,加稀醋酸试液(TS-2)2ml和草酸铵试液(TS-24)1ml。应生成白色沉淀,该沉淀溶于盐酸。 3.取1%试样液1ml,加乙酸双氧铀锌试液(TS-253)5ml。在数分钟内应形成黄色结晶性沉淀。 4.取水5ml放入一试管中,加硫氰酸铵试液(TS-28)2滴和氯化铁试液(TS-101)2滴。呈深红色。加试样约50mg,混匀。深红色应消失。 5.应符合图06009中红外谱图。 含量分析: 0.1mol/L硝酸汞溶液的制备Ⅱ取硝酸汞[Hg(NO3)2·H2O]约35g,溶于由5ml硝酸和500ml水的混合液中,再用水稀释至1000ml。按如下方式进行标定:精确量取此溶液约20ml,移入锥形烧瓶中,加硝酸2ml和硫酸铁铵试液(TS-99)2ml。冷却至20℃以下”用0.1 mol/L硫氰酸铵滴定至最初显现持久的棕色。计算浓度[0.1mol/L=32.46g Hg(NO3)2/L]。 精确称取试样约1.2g,移入一250ml烧杯中,加水75ml使之溶解。加稀醋酸试液(TS-2)25ml和二苯卡巴腙试液(TS-91)1.0ml。用0.1mol/L硝酸汞缓慢滴定至红紫色。 每mL 0.1mol/L硝酸汞(制备法见上)相当于本品(C10H12CaN2Na2O5)37.43mg。 质量指标分析: 镁络合物 精确称取试样1g,移入一小烧杯中,加水5ml,溶解,加5ml氨-氯化铵缓冲液(TS-12),羊毛铬黑试液(TS-97)5滴,用0.1mol/L醋酸镁滴定至深酒红色。耗用量不得超过2.0ml。 |
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