| CAS Number:23411-34-9 基本信息 | |
| 中文名:6698 | 乙二胺四乙酸钙二钠盐; 依地酸钙二钠二水合物 |
| 英文名:76874 | Calcium disodium edetate dihydrate |
| 别名: | Ethylenediaminetetraacetic acid calcium disodium salt dihydrate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C10H16CaN2Na2O10 |
| 分子量: | 410.30 |
23411-34-9 | |
| InChI: | 1S/C10H16N2O8.Ca.2Na.2H2O/c13-7(14)3-11(4-8(15)16)1-2-12(5-9(17)18)6-10(19)20;;;;;/h1-6H2,(H,13,14)(H,15,16)(H,17,18)(H,19,20);;;;2*1H2/q;+2;2*+1;;/p-4 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用途： 本品为螯合剂；防腐剂；抗氧化剂(由螯合作用防止氧化)。具有对游离金属结合而使产品质量稳定的作用。 |
| 生产方法及其他: | 乙二胺四乙酸钙二钠盐(23411-34-9)的制备方法： 由乙二胺四乙酸二钠与碳酸钙(或天然贝壳)反应而成。 毒性： 1．ADI 0～2.5mg/kg(FAO/WHO，2001)。 2．LD50(10.0±0.74)g/kg(大鼠，经口)。 3．可安全用于食品(FDA，§172.120，2000)。 大量服用可致呕吐、腹泻和急腹痛。有吸附(螯合)体内Fe、Zn、Cu等微量元素作用。 限量： 1．FAO/WHO(1984，mg/kg)：虾及对虾罐头250，蘑菇罐头200，速冻法式炸土豆100，单用或与其他螯合剂合用量(磷酸盐以P2O5计)。 2．FDA，§172.120(2000)(mg/kg；均以无水物计)：酸渍白菜220；罐装碳酸软饮料33；罐装白马铃薯110；蛤罐头340；清水蟹肉罐头275；酸渍黄瓜220；蒸馏含醇饮料，发酵麦芽饮料25；沙拉酱、法式沙拉酱、蛋黄酱、人造奶油、沙司，75(与EDTA二钠合用量)、干煮菜豆罐头310；蛋制品200(以蛋黄计)；清水蘑菇罐头，200；美洲山核桃馅料、马铃薯沙拉、三明治涂抹料、由合成色素和柠檬或橙子香精配制的涂抹料，100；加工干斑豆800；清水虾罐头250；香辛料抽提物60。 素 3．英国只准用于鱼贝类罐头及糖渍樱桃。 4．日本准用作罐装或瓶装食品的抗氧化剂。由于能抑制水煮食品的水浑浊，可用于如下的罐装或瓶装食品(最大使用量250mg/kg，不包括碳酸软饮料)：水煮蔬莱、果实，酸渍卷心菜、黄瓜，罐装碳酸软饮料，35mg/kg，水煮蛤、蟹，调味酱，蛋黄酱，水煮白菜豆和蘑菇。 亦可用于防止发酵麦芽饮料喷涌。 鉴别试验： 1．溶解性 易溶于水；几乎不溶于乙醇。按OT-42方法测定。 2．取1%试样液5ml，加稀醋酸试液(TS-2)2ml和草酸铵试液(TS-24)1ml。应生成白色沉淀，该沉淀溶于盐酸。 3．取1%试样液1ml，加乙酸双氧铀锌试液(TS-253)5ml。在数分钟内应形成黄色结晶性沉淀。 4．取水5ml放入一试管中，加硫氰酸铵试液(TS-28)2滴和氯化铁试液(TS-101)2滴。呈深红色。加试样约50mg，混匀。深红色应消失。 5．应符合图06009中红外谱图。 含量分析： 0.1mol/L硝酸汞溶液的制备Ⅱ取硝酸汞[Hg(NO3)2·H2O]约35g，溶于由5ml硝酸和500ml水的混合液中，再用水稀释至1000ml。按如下方式进行标定：精确量取此溶液约20ml，移入锥形烧瓶中，加硝酸2ml和硫酸铁铵试液(TS-99)2ml。冷却至20℃以下”用0.1 mol/L硫氰酸铵滴定至最初显现持久的棕色。计算浓度[0.1mol/L=32.46g Hg(NO3)2/L]。 精确称取试样约1.2g，移入一250ml烧杯中，加水75ml使之溶解。加稀醋酸试液(TS-2)25ml和二苯卡巴腙试液(TS-91)1.0ml。用0.1mol/L硝酸汞缓慢滴定至红紫色。 每mL 0.1mol/L硝酸汞(制备法见上)相当于本品(C10H12CaN2Na2O5)37.43mg。 质量指标分析： 镁络合物 精确称取试样1g，移入一小烧杯中，加水5ml，溶解，加5ml氨-氯化铵缓冲液(TS-12)，羊毛铬黑试液(TS-97)5滴，用0.1mol/L醋酸镁滴定至深酒红色。耗用量不得超过2.0ml。 |
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