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25395-66-8  硬脂酰-L-抗坏血酸酯

CAS Number:25395-66-8 基本信息
中文名:66018 硬脂酰-L-抗坏血酸酯;
L-抗坏血酸硬脂酸酯;
硬脂酰-L-抗坏血酸酯;
硬酯酸-L-抗坏血酸酯;
硬脂酸-L-抗坏血酸酯;
?
英文名:46195 L-ASCORBYL 6-STEARATE
别名: ascorbylestearate;
ascorbylstearate;
L-ASCORBYL STEARATE;
L-ASCORBYL 6-STEARATE;
6-O-OCTADECANOYL-L-ASCROBIC ACID;
6-O-STEAROYL-L-ASCORBIC ACID;
(stearoyloxy)-L-ascorbic acid;
L-ASCORBYLSTERATE
分子结构:
  • CAS:25395-66-8_硬脂酰-L-抗坏血酸酯的分子结构
  • CAS:25395-66-8_硬脂酰-L-抗坏血酸酯的分子结构
  • 1
  • 2
分子式: C24H42O7
分子量: 442.58608
25395-66-8
EINECS登录号: 246-944-9
InChI: 1S/C24H42O7/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-20(26)30-18-19(25)23-21(27)22(28)24(29)31-23/h19,23,25,27-28H,2-18H2,1H3/t19-,23+/m0/s1
物理化学性质
性质描述:硬脂酰-L-抗坏血酯(25395-66-8)的性状:
    稍带光泽的白色结晶性粉末。
    熔点约116℃。
    干燥状态下基本稳定,吸湿状态下极易氧化,使作为维生素C的效力降低。
    不溶于,溶于花生油(0.09%),棉籽油(0.05%)。
安全信息
安全说明: S24/25:防止皮肤和眼睛接触。
其他信息
产品应用:硬脂酰-L-抗坏血酸酯(25395-66-8)的用途:
    营养增补剂、抗氧化剂。
    为具有维生素C效力的亲油性物质。在食品中用于强化维生素C和防止氧化。
    可用于油脂及含脂食品,如奶油、干酪、奶粉、炼乳、人造奶油、动植物油、火腿、香肠、巧克力、胶姆糖、硬糖等。
生产方法及其他:硬脂酰-L-抗坏血酸酯(25395-66-8)的制法:
    将维生素C与硬脂酸溶于95%硫酸中,放置20h。加碎冰使硬脂酰抗坏血酸酯析出后用乙醚等有机溶剂萃取,用水洗至无酸性反应。回收有机溶剂使产品析出,再用石油醚、乙醚等有机溶剂进行重结晶后真空干燥而得。

鉴别试验:
    1.溶解性 不溶于水,溶于乙醇(OT-42)。
    2.熔点约116℃,按常规方法测定。
    3.其乙溶液能使2,6-二靛酚试液(TS-84)褪色。

含量分析:
    取试样0.800g,加至由50ml脱去二氧化碳的水、50ml氯仿和25ml稀酸试液(TS-241)组成的混合液内,加淀粉试液(TS-235)数滴,立即在不断搅动下用0.lmol/L液滴定至终点。每ml0.lmol/L碘液相当于硬脂酰抗坏血酸酯22.13mg。
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