| CAS Number:26266-57-9 基本信息 | |
| 中文名:38373 | 山梨醇酐单棕榈酸酯; 失水山梨醇单棕榈酸酯; 斯盘40; 司盘40 |
| 英文名:18549 | Sorbitan monopalmitate |
| 别名: | Span 40 |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C22H42O6 |
| 分子量: | 402.57 |
26266-57-9 | |
| EINECS登录号: | 247-568-8 |
| InChI: | 1S/C22H42O6/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-20(25)28-19(16-23)22-21(26)18(24)17-27-22/h18-19,21-24,26H,2-17H2,1H3/t18-,19+,21+,22+/m0/s1 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 46-47ºC |
| 闪点: | 113ºC |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36：穿戴合适的防护服装。 |
| 危险品标志: |  Xi：刺激性物质 |
| 危险类别码: | R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 山梨糖醇酐单棕榈酸酯(26266-57-9)的用途： 1.作非离子型食品乳化剂，单独使用或与吐温60、吐温65、吐温80混合使用。我国规定可用于植物蛋白饮料，最大使用量为6.0g/kg；在雪糕、巧克力等中最大使用量为2.2g/kg；在月饼中最大使用量为1.5g/kg；在果汁(味)型饮料中最大使用量为0.5g/kg；在饮料中作为混浊剂是使用量为0.05g/kg(以最终产品计)。 2.用作气相色谱固定液。 3.用作乳化剂、润滑剂、润湿剂、分散剂、增稠剂等。 4.本品用作印刷油墨的分散剂，各种油品乳化的分散剂，乳液聚合时作乳化稳定剂，纺织品耐水复合物的有效添加剂，油田用的乳化剂，近井地带处理剂。 |
| 生产方法及其他: | 山梨糖醇酐单棕榈酸酯(26266-57-9)的制法： 1. 山梨糖醇与硬脂酸在碱性催化剂存在下直接酯化脱水(成酐)；或将山梨糖醇和硬脂酸在碱性催化剂下酯化脱水，再加入酸性催化剂脱水成酐；或将山梨醇脱水成酐，再与硬脂酸酯化，经脱色、冷却、粉碎得产品。 2.将1mol 山梨糖醇投入反应釜中，开真空在75～80℃下脱水，至釜内翻起小泡为止。将1mol棕榈酸熔化后压入脱水山梨醇酐中，在搅拌下加入50%碱液1kg，在减压条件下逐渐升温至190～200℃，在190～200℃下保温4h，抽样分析酸值，当酸值在7～8左右酯化反应完毕。静置冷却过夜，除去底层焦化物，在搅拌下加入适量的双氧水脱色，最后升温至80～90℃，趁热搅拌成型，冷却包装得成品。 质量指标： (FAO/WHO-1978)： 酸值4.0～7.5；皂化值140～150；羟值270～305；水分≤1.5%；砷(以As计)≤0.0003%；重金属(以Pb计)≤0.001%。 限量： 1.GB 2760—2001(g/kg)：饮料浑浊剂0.05(以最终产品计)；果汁(味)型饮料0.5；月饼1.5；雪糕巧克力层2.2；植物蛋白饮料6.0。 2.FAO/WHO(1984)：人造奶油10g/kg。 鉴别试验： 1.溶解性：在温度高于其熔点时，溶于乙醇、甲醇、乙醚、乙酸乙酯、苯胺、甲苯、二嘿烷、石油醚和四氯化碳；不溶于冷水但可分散于温水。按OT－42方法测定。 2.凝固点 45～47℃。按常规方法测定。 3.皂化：100g试样用碱皂化后，约可得37g多元醇类和65g脂肪酸。按“聚氧乙烯(8)硬脂酸酯(10021)”中方法测定。 含量分析： 与“单月桂酸山梨醇酐酯(10042)”中方法相同。 |
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