| CAS Number:30361-29-6 基本信息 | |
| 中文名:48278 | (E,E)-2,4-十一烷二烯醛 |
| 英文名:28455 | trans,trans-2,4-Undecadienal |
| 别名: | (2E,4E)-Undeca-2,4-dienal |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C11H18O |
| 分子量: | 166.26 |
30361-29-6 | |
| EINECS登录号: | 250-148-7 |
| FEMA登录号: | 3422 |
| InChI: | 1S/C11H18O/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12/h7-11H,2-6H2,1H3/b8-7+,10-9+ |
| 物理化学性质 | |
| 折射率: | 1.514 |
| 闪点: | 110ºC |
| 密度: | 0.869 |
| 性质描述: | 2,4-十一碳二烯醛(30361-29-6)的性状： 1.无色易流动油液，呈油脂、蜡和鸡肉香气。 2.不溶于水，溶于乙醇和油类。 3.天然品存在于炖牛肉和炒花生等中。 4.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 2,4-十一碳二烯醛(30361-29-6)的用途： GB 2760—1996规定为允许使用的食用香料。 |
| 生产方法及其他: | 2,4-十一碳二烯醛(30361-29-6)的制备方法： 本品是由2-丁烯醛和正庚醛在碱性条件下缩合而成。 限量： FEMA：焙烤食品、肉类、肉羹汤、谷类，均1.0mg/kg。 注意： 通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。如果遵照规格使用和储存则不会分解，未有已知危险反应避免氧化物。保持贮藏器密封、储存在阴凉、干燥的地方，确保工作间有良好的通风或排气装置。 |
| 相关化学品信息 | |
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