| CAS Number:3081-61-6 基本信息 | |
| 中文名:45662 | L-茶氨酸; N-乙基-L-谷氨酰胺 |
| 英文名:25838 | L-Theanine |
| 别名: | N-Ethyl-L-glutamine; L-Glutamic acid gamma-(ethylamide) |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C7H14N2O3 |
| 分子量: | 174.20 |
3081-61-6 | |
| EINECS登录号: | 221-379-0 |
| InChI: | 1S/C7H14N2O3/c1-2-9-6(10)4-3-5(8)7(11)12/h5H,2-4,8H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12)/t5-/m0/s1 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 白色结晶性粉末。熔点217-218℃（分解）。溶于水，不溶于乙醇、乙醚。无臭，具略带甜味的特有滋味，味觉阈值0.15。天然品较多存在于上等绿茶中（可达2.2）。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S28：接触皮肤之后，立即使用大量皂液洗涤。 S36/37：穿戴合适的防护服和手套。 |
| 危险品标志: |  Xi：刺激性物质 |
| 危险类别码: | R43：皮肤接触会产生过敏反应。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 调味料（绿茶的香味成分），用量不规定。 |
| 生产方法及其他: | 由L-谷氨酸在高压下加热，制得吡咯烷酮羧酸。将其制成铜盐，然后加入无水乙胺，再在高压下加热得到L-茶氨酸。 |
| 相关化学品信息 | |
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