| CAS Number:39251-88-2 基本信息 | |
| 中文名:21496 | 2-糠酸辛酯; 2-呋喃羧酸正辛酯；正辛基-2-呋喃羧酸酯 |
| 英文名:1673 | 2-Furancarboxylic acid,octyl ester |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C13H20O3 |
| 分子量: | 224.2961 |
39251-88-2 | |
| EINECS登录号: | 254-378-9 |
| InChI: | 1S\/C13H20O3\/c1-2-3-4-5-6-7-10-16-13(14)12-9-8-11-15-12\/h8-9,11H,2-7,10H2,1H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 2-糠酸辛酯(39251-88-2)的性状： 1.本品为无色至淡稻草黄色液体。 2.呈浓厚的甜水果香气，略有焦糖和蜡香。 3.沸点158℃(930Pa)或126～127℃(133Pa)。 4.不溶于水，混溶于油脂和乙醇。 5.天然品存在于煮过的黑加仑果中。 详情请看 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用途： 本品为食品用香料。 详情请看 |
| 生产方法及其他: | 2-糠酸辛酯(39251-88-2)的制法： 由2-糠酸与正辛醇酯化而得。 限量： FEMA(mg/kg)：无醇饮料5.0；冷饮、布丁、凝胶，10.0；糖食制品、胶姆糖，20.0。 毒性： GRAS(FEMA)。 鉴别试验： 应符合图04481中红外谱图。 计算化学数据： 1、 疏水参数计算参考值(XlogP)：4.6 2、 氢键供体数量：0 3、 氢键受体数量：3 4、 可旋转化学键数量：9 5、 拓扑分子极性表面积(TPSA)：39.4 6、 重原子数量：16。 详情请看 |
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