| CAS Number:39413-05-3 基本信息 | |
| 中文名:87911 | 柠檬酸异丙酯混合物; 柠檬酸异丙酯 |
| 英文名:68088 | Nordihydroguaiar etic acid |
| 别名: | Isopropyl Citrate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C9H12O7(-2) |
| 分子量: | 250.2457 |
39413-05-3 | |
| InChI: | 1S\/C7H10O6.C3H8O\/c1-4(8)2-7(13,6(11)12)3-5(9)10;1-3(2)4\/h13H,2-3H2,1H3,(H,9,10)(H,11,12);3-4H,1-2H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 柠檬酸异丙酯混合物(39413-05-3)的性状： 1.本品是油溶性半固态物质。无臭。 2.商品为粘稠状无色至白色油状或蜡状物质。 3.静置时稍有结晶现象。 4.溶于水和乙醇。 毒性： 1.ADI 0～14mg/kg(FAO/WHO，2001)。 2.GRAS(FDA，§182.6386，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 柠檬酸异丙酯混合物(39413-05-3)的用途： 本品主要可作抗氧化剂；螯合剂。 |
| 生产方法及其他: | 柠檬酸异丙酯混合物(39413-05-3)的制备方法： 本品是由柠檬酸与异丙醇经脱水反应而得。 主要成分： 柠檬酸异丙酯和脂肪酸甘油酯的混合物。其中约38%为柠檬酸异丙酯，62%为脂肪酸甘油酯，在柠檬酸异丙酯中，一异丙酯约占27%，二异丙酯约占9%，三异丙酯约占2%。 限量： 1.FAO/WHO(1984)：一般食用油脂及人造奶油100mg/kg。 2.日本标准：油脂和奶油0.1g/kg(按柠檬酸一异丙酯计)。 3.FDA，§182.6386，最大限量0.02%(2000)。 鉴别试验： 1.溶解性：溶于水和乙醇(OT-42)。 2.取试样3g与50ml氢氧化钠试液(TS-224)共热并回流lh，放冷。以此作为试样液进行如下试验。(1)用5%硫酸溶液中和试样液，加过量硫酸汞试液(TS-142)，加热至沸，加高锰酸钾试液(TS-193)，高锰酸钾呈色消失，产生白色沉淀。(2)用盐酸中和试样液，加过量氯化钙试液(TS+57)后煮沸。可产生不溶于氢氧化钠试液的白色结晶沉淀，但溶于稀盐酸试液(TS-117)。 3.取试样2g与50ml氢氧化钠试液(TS+224)共热并回流lh后，馏取20ml馏出液，另取8g氧化铬置于一烧瓶中，加15ml水和2ml浓硫酸，装上回流冷凝器，经冷凝器缓慢地加入上述馏出液5ml。回流30min，冷却后，再馏取馏出液2ml，加水3ml和硫酸汞试液(TS-142)10ml。在沸水浴中加热3min。在3min内应产生白色或黄色沉淀，这说明存在异丙醇。 |
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