CAS Number:4418-26-2 基本信息 | |
中文名:68948 | 脱氢醋酸钠; 脱氢乙酸钠 |
英文名:49124 | Sodium dehydroacetate |
别名: | Sodium 1-(3,4-dihydro-6-methyl-2,4-dioxo-2H-pyran-3-ylidene)ethanolate; 3-(1-hydroxyethylidene)-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium salt; Acetyl-6-methyl-2H-pyran-2,4(3H)-dione sodium |
分子结构: |
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分子式: | C8H7NaO4 |
分子量: | 190.13 |
4418-26-2 | |
EINECS登录号: | 224-580-1 |
InChI: | 1S/C8H8O4.Na/c1-4-3-6(10)7(5(2)9)8(11)12-4;/h3,9H,1-2H3;/q;+1/p-1 |
物理化学性质 | |
熔点: | 295ºC(DEC.) |
性质描述: | 白色结晶性粉末,无臭、无味、无刺激、水溶液呈中性或弱碱性,难溶于乙醇等有机溶剂。熔点110℃ |
安全信息 | |
危险品标志: | Xn:有害物质 |
危险类别码: | R22:吞咽有害。 |
其他信息 | |
产品应用: | 是国家卫生部批准使用的食品防腐剂,其特点是能有效的抑制食品、饮料、医药品、化妆品中的霉菌、酵母菌、细菌等微生物的繁殖,从而防止产品的腐败变质,使保质期明显得到延长。 |
生产方法及其他: | 脱氢醋酸钠(4418-26-2)的制备方法: 本品以氢氧化钠中和脱氢醋酸而得。 毒性: 1.LD50 0.57g/kg(大鼠,经口);LD501175mg/kg(大鼠,经口)。 2.可安全用于食品(FDA,§172.130,2000)。 鉴别试验: 1.取试样约1.5g,溶于10ml水中,加稀盐酸试液(TS-117)5ml,有结晶析出,抽滤以收集结晶,并用10ml水洗涤后,在75~80℃下干燥4h。此结晶的熔点应为109~111℃。 2.应符合图07020的红外谱图。 限量: 1.FDA§172.130(2000):切碎或剥皮柔鱼类,65mg/kg。 2.FDA,§180.159(2000,mg/kg):最高残留量,香蕉30,去皮香蕉果肉10,草莓65。 3.日本(以脱氢醋酸计):干酪、奶油、人造奶油0.5g/kg(本品0.61g)。 4.GB 2760—2002:汤料(调味料、速食汤料)、糕点(包括蛋糕、月饼、馅料等),0.5g/kg。 含量分析: 精确称取试样约500mg,移入一125ml锥形烧瓶,加冰醋酸25ml,其中含有预经中和至蓝色的1%对萘酚苯的冰醋酸溶液1滴。用0.1mol/L过氯酸滴定至原来蓝色。每毫升0.1mol/L过氯酸相当于脱氢醋酸钠(C8H7NaO4)19.01mg。 注:余参见“脱氢醋酸”条。 只需轻轻, |
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