| CAS Number:45234-02-4 基本信息 | |
| 中文名:11500 | L-赖氨酸-L-谷氨酸盐; L-赖氨酸-L-谷氨酸盐 |
| 英文名:81676 | L-Glutamic acid,L-lysyl- |
| 别名: | Glutamicacid, N-L-lysyl- (7CI); L-Glutamic acid, N-L-lysyl-; 1072: PN: EP2071334 SEQID:1140 claimed protein; 1072: PN: WO2009077864 SEQID: 1140 claimed protein; Lysylglutamic acid; Vilon; Vilon (peptide) |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C11H21N3O5 |
| 分子量: | 275.30154 |
45234-02-4 | |
| InChI: | 1S/C11H21N3O5/c12-6-2-1-3-7(13)10(17)14-8(11(18)19)4-5-9(15)16/h7-8H,1-6,12-13H2,(H,14,17)(H,15,16)(H,18,19)/t7-,8-/m0/s1 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | L-赖氨酸-L-谷氨酸盐(45234-02-4)的性状： 白色粉末。 无臭或微臭，有异味。 熔点197℃。 在水中结晶而得者，一般含2分子结晶水。 用喷雾干燥法制成者，不含结晶水。 易溶于水，难溶于乙醇。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | L-赖氨酸-L-谷氨酸盐(45234-02-4)的用途： 营养增补剂(主要用于强化L-赖氨酸)。因臭味小于L-赖氨酸盐酸盐，故使用效果较好；调味剂。可用于清酒、清凉饮料、面包、淀粉制品等中。 本品2.253g的生理功能相当于1g L-赖氨酸，1.8029g相当于1g L-赖氨酸盐酸盐。 |
| 生产方法及其他: | L-赖氨酸-L-谷氨酸盐(45234-02-4)的制法： 由L-赖氨酸盐酸盐得游离L-赖氨酸，加入等mol的L-谷氨酸，经浓缩、晶析而得。或由喷雾干燥而成。 质量指标分析： 1.氯化物、重金属：均与“L-赖氨酸-L-天冬氨酸盐”相同。 2.比旋光度：试样在105℃干燥5h后，精确称取4g，加6mol/L盐酸至50ml，然后按常规方法测定。 |
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