| CAS Number:497-03-0 基本信息 | |
| 中文名:195 | (E)-2-甲基-2-丁烯醛 |
| 英文名:70372 | 2-methyl-2-butenal |
| 别名: | trans-2-methyl-but-2-enal; (E)-2-Methyl-2-butenal; (E)-2-methylbut-2-enal; tiglaldehyde; trans-2-Methyl-2-butenal |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C5H8O |
| 分子量: | 84.12 |
497-03-0 | |
| InChI: | 1S/C5H8O/c1-3-5(2)4-6/h3-4H,1-2H3 |
| 物理化学性质 | |
| 沸点: | 115℃ |
| 性质描述: | 反式-2-甲基-2-丁烯醛(497-03-0)的性状： 1.无色液体，具有穿透性的强烈青香和醚类气味，有刺激的辛辣味。 2.沸点118℃。相对密度(d204)0.8650，折射率(n20D)1.4475。微溶于水，溶于油脂，混溶于乙醇和乙醚。在空气中易氧化。闪点27℃，易燃。 3.天然品存在于洋葱、蒜、薄荷、炖鸡肉、咖啡、炒榛子、炒花生和香叶油等中。 4.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S16：远离火源。 S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 S36：穿戴合适的防护服装。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 反式-2-甲基-2-丁烯醛(497-03-0)的用途： GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 |
| 生产方法及其他: | 反式-2-甲基-2-丁烯醛(497-03-0)的制备方法： 本品是由乙醛和丙醛化合而成。 限量： FEMA(mg/kg)：软饮料、冷饮、焙烤食品、糖果、胶冻、布丁、胶姆糖，均5.0；肉类、肉羹汤，均2.5。 注意： 该物质一般对谁没有危害，若无政府需求，勿将其倒入水中。按规格使用和贮存，不会发生分解，避免与氧化物接触。密封保存，放置在通风，干燥的环境中。 |
| 相关化学品信息 | |
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