| CAS Number:5461-08-5 基本信息 | |
| 中文名:86761 | 异丁酸胡椒酯; 异丁酸3，4－亚甲基二氧苄酯 |
| 英文名:66937 | Propanoic acid,2-methyl-, 1,3-benzodioxol-5-ylmethyl ester |
| 别名: | Isobutyricacid, piperonyl ester (6CI); NSC 23947; Piperonyl isobutyrate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C12H14O4 |
| 分子量: | 222.2372 |
5461-08-5 | |
| EINECS登录号: | 229-993-0 |
| InChI: | 1S\/C12H14O4\/c1-8(2)12(13)14-6-9-3-4-10-11(5-9)16-7-15-10\/h3-5,8H,6-7H2,1-2H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 异丁酸胡椒酯(5461-08-5)的性状： 1.无色油状液体，呈甜而柔和的水果和浆果似香气，略有果酱似质感，另有很强的甜李子似香气。 2.沸点91～92℃(0.7Pa)。不溶于水，溶于有机溶剂和油类，混溶于乙醇。 详情请看 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用途： 本品为食品用香料。 详情请看 |
| 生产方法及其他: | 异丁酸胡椒酯(5461-08-5)的制法： 本品由胡椒醇与异丁酸酯化而得。 毒性： GRAS(FEMA)。 鉴别试验： 应符合图04496中红外谱图。 计算化学数据： 1、 疏水参数计算参考值(XlogP)：2.7 2、 氢键供体数量：0 3、 氢键受体数量：4 4、 可旋转化学键数量：4 5、拓扑分子极性表面积(TPSA)：44.8 限量： 1．FEMA(mg/kg)：饮料0.05～1.0；冷饮0.05；糖果0.05～3.5；焙烤制品0.10～3.5。 2．适量为限(FDA，§172.515，2001)。 详情请看 |
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