| CAS Number:57378-68-4 基本信息 | |
| 中文名:52236 | δ-突厥酮; δ-大马酮；4-(2，6，6-三甲基-3-环己烯-1-基)2-丁烯-1-酮 |
| 英文名:32412 | 2-Buten-1-one,1-(2,6,6-trimethyl-3-cyclohexen-1-yl)- |
| 别名: | d-Damascone |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C13H20O |
| 分子量: | 192.2973 |
57378-68-4 | |
| InChI: | 1S\/C13H20O\/c1-5-7-11(14)12-10(2)8-6-9-13(12,3)4\/h5-8,10,12H,9H2,1-4H3\/b7-5+ |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | δ-突厥酮(57378-68-4)的性状： 1.无色至淡黄色液体。呈黑加仑似水果香气。 2.沸点82℃(266Pa)或97℃(400Pa)未见于自然界。 3.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | δ-突厥酮(57378-68-4)的用途： GB 2760—1996规定为暂时允许使用的食品用香料。 |
| 生产方法及其他: | δ-突厥酮(57378-68-4)的制备方法： 本品是由亚异丙基丙酮和1，3-戊二烯在氯化铝催化下缩合后再与溴化乙基镁和乙醛作用生成醇酮，再在酸性催化剂下脱水而得。 限量： FEMA(mg/kg)：软糖、布丁类、无醇饮料、糖霜制品、硬糖，均0.02；胶姆糖0.1。 |
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