| CAS Number:5743-47-5 基本信息 | |
| 中文名:31416 | L-乳酸钙 |
| 英文名:11592 | L-Calcium lactate |
| 别名: | Lacticacid, calcium salt (2:1), pentahydrate (8CI); Propanoic acid, 2-hydroxy-, calciumsalt (2:1), pentahydrate (9CI); Calcium lactate pentahydrate; Puracal DC |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C6H10CaO6.5(H2O) |
| 分子量: | 308.30 |
5743-47-5 | |
| EINECS登录号: | 248-953-3 |
| 物理化学性质 | |
| 水溶性: | 可溶 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 乳酸钙(五水)(5743-47-5)的用途： 是一种很好的食品钙强化剂，吸收效果比无机钙好。可用于婴幼儿食品，使用量为23～46g/kg；在谷类及其制品中为12～24g/kg；在饮液和乳饮料中为3～6g/kg。还作面包发酵粉的膨松剂和缓冲剂。用于生化研究。 |
| 生产方法及其他: | 乳酸钙(五水)(5743-47-5)的制备： 可以大米糊化糖化液或米粉（玉米粉）双酶水解液为原料，以碳酸钙为中和剂进行乳酸发酵，经中和、结晶，直接得产品。也可由50%的成品乳酸溶液与氢氧化钙或氧化钙反应，经过滤、结晶、分离、干燥得成品。 |
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