| CAS Number:617-48-1 基本信息 | |
| 中文名:77380 | DL-苹果酸; DL-羟基丁二酸; DL-羟基琥珀酸 |
| 英文名:57556 | DL-Malic acid |
| 别名: | DL-Hydroxysuccinic acid; DL-2-Hydroxybutanedioic acid; DL-Apple acid |
| 分子结构: |
|
| 分子式: | C4H6O5 |
| 分子量: | 134.09 |
617-48-1 | |
| EINECS登录号: | 210-514-9 |
| FEMA登录号: | 2457 |
| InChI: | 1S/C4H6O5/c5-2(4(8)9)1-3(6)7/h2,5H,1H2,(H,6,7)(H,8,9) |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 130-132ºC |
| 性质描述: | 苹果酸在正常情况下稳定，湿度高时有吸湿性。易溶于甲醇、乙醇、丙酮和其他许多极性溶剂。酸性较强，其0.001水溶液pH值为3.80，0.01者pH值为2.80，1者pH值为2.35。离解常数k1为4×10-4，k2为9×10-6。三斜晶系白色晶体。相对密度1.601，摩尔溶解热-20.516kJ/mol，粘度（SO2水溶液，25℃）6.5mPa·s。苹果酸有旋光性，其左旋体广泛存在于自然界，是苹果的主要酸组分。右旋体为一种化学实验品。外消旋体广泛用作食品酸化剂，用合成法制得的苹果酸是外消旋体。熔点：d-苹果酸98-99℃；l-苹果酸100-103℃，dl-苹果酸约130℃。加热至180℃时分解。dl-苹果酸在水中的溶解度5℃时为478g/100g、25℃时58g/100g、75℃时80g/100g，在乙醇中25℃时为39.15g/100g，在乙醚中25℃时为1.41g/100g。苹果酸能进行许多二元酸、一元醇和羟基羧酸的特征性反应，生成酯、酰胺和酰氯。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 危险类别码: | R22：吞咽有害。 R34：会导致灼伤。 R42/43：吸入和皮肤接触会导致过敏。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用作清凉饮料的酸味剂（纯清凉饮料、浓缩清凉饮料、粉末清凉饮料、乳酸菌饮料、乳饮料、汽水、可乐饮料），冷食品的酸味剂（果子露、冰激凌），加工食品的酸味剂（口香糖、水果糖、果子酱、桔子皮果酱、茄汁、辣酱油、醋、果子酒、蛋黄酱、人造黄油），抗酸剂，水果饮料等的色调保持剂，防腐剂（蛋黄酱等的乳化稳定剂）。将DL-苹果酸用碳酸钠溶液中和，真空浓缩制得DL-苹果酸钠（[63474-37-3]）。也是一种调味品，肾炎患者的食盐代用品。苹果酸酯可作人造奶油和其他食用油脂的添加剂。苹果酸的非食用方面的用途包括可用作药品、 |
| 生产方法及其他: | 将反丁烯二酸或顺丁烯二酸经高温高压催化加水，可制得DL-苹果酸。将反丁烯二酸溶解于蒸馏水，预热至50℃加入高压反应器内。加热至180-199℃，压力约1MPa，反应8h后降温至100℃以下，将反应物压出。在60℃下真空浓缩，析出结晶。再经冷却、脱水、干燥而得成品。收率88。苹果酸另一种主要生产方法是发酵法，用变异酵母对糖类物质进行发酵制得。 |
| 相关化学品信息 | |
| 盐酸地布卡因 5'-腺嘌呤核苷酸 盐酸罂粟碱 1-萘乙酸钠 青霉素 N(omega)-甲基色胺 N,N-二甲基色胺 色胺 甲灭酸 亚甲兰 盐酸去氧肾上腺素 苯并恶唑胺 3-氨基-1,2,4-三氮唑 L-亮氨酸 2,3,4-三羟基苯甲酸 六氢邻苯二甲酸 4-硝基邻苯二甲酸二甲酯 4-硝基邻苯二甲酸 2-硝基对苯二甲酸 4-羟基邻苯二甲酸 4-氨基-2-硝基苯甲酸 5-羟基-2-硝基苯甲酸 3,4-二硝基氯苯 邻硝基苯乙腈 2,5-二溴苯甲酸 2,5-二甲基苯甲酸 4-氯-3-硝基苯酚 3-硝基-4-氨基苯酚 2,5-二羟基对苯二甲酸 邻溴苯甲酸甲酯 | |
南京肽业生物科技有限公司
联系我时，请说是在爱化学看到的，谢谢!VIP产品仅需0.80元/个/年-爱化学此QQ仅用于VIP合作联系!
