| CAS Number:64706-27-0 基本信息 | |
| 中文名:55605 | 羧酸甘油酯; 短、长链酰基甘油三酸酯 |
| 英文名:35781 | Salatrim |
64706-27-0 | |
| EINECS登录号: | 265-027-4 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 羧酸甘油酯(64706-27-0)的性状： 1.其外观呈纯净淡琥珀色液体至浅色蜡状固体(室温时)。 2.无颗粒质点和无关的酸败气味。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 羧酸甘油酯(64706-27-0)的用途： 本品是一种低能量代脂品。 |
| 生产方法及其他: | 羧酸甘油酯(64706-27-0)的鉴别试验： (1)溶解性：溶于己烷、环己烷、丙酮、乙醚、四氢呋喃、及液态甘油三酸酯油；不溶于水。 (2)熔程(取决于甘油酯组成：16～71℃。 (3)红外谱图：应符合图01311中红外谱图(用氯化钠皿或两片食盐板之间)。 概述： 羧酸甘油酯的英文名为“short－and iong－chain acyl triglyceride molecules”的缩写“salatrim”。是由三醋酸甘油酯、三丙酸甘油酯或三丁酸甘油酯、或它们的混合物，与氢化的菜籽油、大豆油、棉子油或向日葵油进行酯交换而得。在这一过程中甘油三酸酯与三个短碳链的脂肪酸进行交换。典型的羧酸甘油酯分子含有30%～67 %(mol)的短碳链脂肪酸(SOFA)和33%～70%(mol)的长碳链脂肪酸(LCFA)；在LCFA中主要是硬脂酸。 |
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