| CAS Number:68-04-2 基本信息 | |
| 中文名:64802 | 柠檬酸钠; 柠檬酸三钠 |
| 英文名:44978 | Sodium citrate |
| 别名: | Trisodium citrate; 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid trisodium salt |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C6H5Na3O7 |
| 分子量: | 258.07 |
68-04-2 | |
| EINECS登录号: | 200-675-3 |
| InChI: | 1S/C6H8O7.3Na/c7-3(8)1-6(13,5(11)12)2-4(9)10;;;/h13H,1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)(H,11,12);;;/q;3*+1/p-3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 柠檬酸-钠 （68-04-2）的性状： 无色结晶或白色结晶性粉末，无臭，味咸、微酸。 易溶于水，不溶于乙醇。 10%的水溶液pH值为3.4~3.8。 ADI不限（No limited，FAO／WHO，1994）。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S36：穿戴合适的防护服装。 S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 危险类别码: | R22：吞咽有害。 R40：有限证据表明其致癌作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 柠檬酸-钠 （68-04-2）的用途： 作pH调节剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。 |
| 生产方法及其他: | 柠檬酸-钠 （68-04-2）的制法： 由柠檬酸与氢氧化钠或碳酸氢钠溶液中和，经浓缩、冷却、分离、洗涤、干燥而得。 质量指标：（FAO／WHO－1986） 含量99.0％~101.0%；草酸盐≤0.05%。 重金属（以Pb计）≤0.001%；砷（以As计）≤0.0003%。 干燥失重≤0.4%。 |
| 相关化学品信息 | |
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