| CAS Number:6917-35-7 基本信息 | |
| 中文名:4899 | 肌醇; 环己六醇 |
| 英文名:75075 | Inositol |
| 别名: | Cyclohexane-1,2,3,4,5,6-hexol |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C6H12O6 |
| 分子量: | 180.16 |
6917-35-7 | |
| EINECS登录号: | 230-024-9 |
| InChI: | 1S/C6H12O6/c7-1-2(8)4(10)6(12)5(11)3(1)9/h1-12H |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 肌醇(6917-35-7)的用途： 作食品强化剂，具有与维生素B1类似的作用。可用于婴幼儿食品，使用量为210～250mg/kg；在饮液中使用量为：25～30mg/kg。 |
| 生产方法及其他: | 肌醇(6917-35-7)的制备方法： 1．由玉米浸泡液的浓缩液经沉淀得粗植酸盐再水解而得；或用离子交换净化法提纯而得，得率约9%。 2．曲植酸钙镁水解后经石灰乳中和而得。 3．由糖甜菜的糖液或糖蜜经分离精制雨得。 4．上述植酸或植酸盐(植酸钙镁，亦称菲丁)的水解可由米曲霉、黑曲霉和其他曲酶所分泌的植酸酶生成磷脂酰肌醇，然后再在磷酸脂酶的作用下，磷脂酰肌醇分解成肌醇。无花果曲霉用下列培养基：淀粉8份，葡萄糖2份，MgSO4·7H2O0.05份，KCl0.05份，FeSO40.01份，NH4NO31.0份，K2HPO40.017份，配成pH6.0。在28℃、150r/min下振荡培养96h，可同时获得植酸酶(5.7单位/mL)和磷酸酯酶(0.533单位/mL)，pH值达2.9；将该发酵液用NaOH液调节至pH5.5，在55℃水浴摇床上水解2h，再经0.1MPa、20min高压使酶失活，除去不溶物，可得肌醇1.03g/L，然后浓缩、结晶、分离、干燥而得成品。 限量： GRAS(FDA，§182．8370，2006)。 |
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