| CAS Number:698-27-1 基本信息 | |
| 中文名:2104 | 2-羟基-4-甲基苯甲醛 |
| 英文名:72280 | Benzaldehyde,2-hydroxy-4-methyl- |
| 别名: | 2,4-Cresotaldehyde(6CI,7CI,8CI); 2-Formyl-5-methylphenol; 2-Hydroxy-4-methylbenzaldehyde; 4-Methyl-2-hydroxybenzaldehyde; 4-Methylsalicylaldehyde; m-Homosalicylaldehyde |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C8H8O2 |
| 分子量: | 136.15 |
698-27-1 | |
| InChI: | 1S/C8H8O2/c1-6-2-3-7(5-9)8(10)4-6/h2-5,10H,1H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 2-羟基-4-甲基苯甲醛(698-27-1)的性状： 1.本品为无色至淡稻草黄色结晶，呈强烈苦杏仁香和酚香气。 2.沸点207℃。可翁有6－甲基水杨醛(0.5%)和间甲酚(0.5%)。 3.不溶于水，溶于有机溶剂和油类，易溶于乙醇。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 用途： GB 2760-1996规定为允许使用的食品用香料。 |
| 生产方法及其他: | 限量： FEMA(mg/kg)：焙烤制品2.0；冷饮、软糖、加工水果、糖食、糖霜、果仁制品、硬糖，0.5；布丁、凝胶、乳制品，1.0。 毒性： GRAS(FEMA)。 鉴别试验： 应符合图04450中红外谱图。 |
| 相关化学品信息 | |
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