| CAS Number:7492-55-9 基本信息 | |
| 中文名:15713 | 山梨酸钙 |
| 英文名:85890 | Calcium sorbate |
| 别名: | Calcium Sorbate |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C12H14CaO4 |
| 分子量: | 262.32 |
7492-55-9 | |
| EINECS登录号: | 231-321-6 |
| InChI: | 1S/2C6H8O2.Ca/c2*1-2-3-4-5-6(7)8;/h2*2-5H,1H3,(H,7,8);/q;;+2/p-2 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 白色结晶细粉。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S26：万一接触眼睛，立即使用大量清水冲洗并送医诊治。 |
| 危险类别码: | R20/21/22：吸入、皮肤接触和不慎吞咽有害。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 防腐剂、防霉剂。 |
| 生产方法及其他: | 山梨酸钙(7492-55-9)的制备方法： 本品由碳酸钙中和山梨酸而得。 毒性： 1．ADI 0～25mg/kg(以山梨酸计；包括山梨酸及其盐类的总：ADI；FAO/WHO，2001)。 2．GRAS(FDA，§182.3225，2000)。 鉴别试验： 1．溶解性 溶于水，几不溶于乙醇。按OT－42方法测定。 2．钙的鉴别 于试样的饱和溶液中加草酸铵试液(TS－24)。所生成的白色沉淀应溶于盐酸，而不溶于乙酸。 限量： 1．FAO/WHO(1984，mg/kg)：人造奶油1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类合用量，以山梨酸计)；带防腐剂的菠萝浓汁1000(单用或与山梨酸、苯甲酸及其盐类以及亚硫酸盐类合用量，但亚硫酸盐类不得超过500，并仅用于制造过程)。 2．USDA 9CFR，§318.7 (2000)： 0.2%(以重量及山梨酸计，不得用于水煮香肠)。 3．EEC准用于发酵乳制品、酸乳、浓缩菠萝汁等。 含量分析： 准确称取(至mg)干燥试样0.25g。使溶于一内盛有冰醋酸35ml和醋酐4ml的250ml具玻塞烧瓶中，温热使成溶液。冷至室温后加结晶紫试液(TS－74)2滴，用0.1 mol/L高氯酸的冰醋酸液滴定至蓝绿色终点，并至少保持30s。同时进到空白滴定并作必要校正。每ml 0.1mol/L高氯酸相当于本品(C12H14CaO4)13.12mg。 计算化学数据： 1、疏水参数计算参考值(XlogP)：无可用 2、氢键供体数量：0 3、氢键受体数量：4 4、可旋转化学键数量：2 5、拓扑分子极性表面积(TPSA)：80.3 6、重原子数量：17 7、如果遵照规格使用和储存则不会分解。密封于阴凉干燥环境。通常对水是不危害的，若无政府许可，勿将材料排入周围环境。 由 |
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