| CAS Number:764-39-6 基本信息 | |
| 中文名:41143 | 2-戊烯醛; 3-乙基丙烯醛 |
| 英文名:21319 | 2-Pentenal |
| 别名: | 2-Penten-1-al; g-Methylcrotonaldehyde |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C5H8O |
| 分子量: | 84.1164 |
764-39-6 | |
| InChI: | 1S\/C5H8O\/c1-2-3-4-5-6\/h3-5H,2H2,1H3\/b4-3+ |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 2-戊烯醛(764-39-6)的性状： 1.无色液体。呈土豆和豌豆似香气。 2.沸点124℃，闪点22℃。相对密度(d214)0.8532，折射率(n21D)1.4439。 3.天然品存在于康乃克油、精制豆油、鲑鱼油、豌豆、土豆、草莓、番茄等中。 4.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 2-戊烯醛(764-39-6)的用途： GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。 |
| 生产方法及其他: | 2-戊烯醛(764-39-6)的制备方法： 本品是由仲胺、格氏试剂和亚甲基化合物处理β-苯氧基丙烯醛而得。 限量： FEMA：软饮料、糖果、胶冻、布丁，均10.0mg/kg。 |
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