| CAS Number:764-40-9 基本信息 | |
| 中文名:38944 | 2,4-戊二烯醛 |
| 英文名:19120 | 2,4-Pentadienal |
| 别名: | 1,3-Pentadien-5-al; NSC 65074; Pentadienal |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | C5H6O |
| 分子量: | 82.1005 |
764-40-9 | |
| InChI: | 1S\/C5H6O\/c1-2-3-4-5-6\/h2-5H,1H2\/b4-3- |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 2,4-戊二烯醛(764-40-9)的性状： 1.有顺式和反式两种异构体。 2.沸点29～30℃。相对密度，顺式(d194)1.5115，反式(d194)1.5185～1.5190。 3.毒性：GRAS(FEMA)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 2,4-戊二烯醛(764-40-9)的用途： GB 2760—1996规定为允许使用的食品用香料。 |
| 生产方法及其他: | 2,4-戊二烯醛(764-40-9)的制备方法： 顺式或反式异构体，相应的以顺式或反式2，4－戊二烯醇在二氯甲烷中，在二氧化锰存在下制备而得。 限量： FEMA：软饮料、冷饮、糖果、焙烤食品、胶冻、布丁、胶姆糖、调味料、肉、肉羹汤、牛奶、乳制品、谷类制品，均1.0mg/kg。 |
| 相关化学品信息 | |
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