| CAS Number:7693-13-2 基本信息 | |
| 中文名:35408 | 柠檬酸钙 |
| 英文名:15584 | Calcium citrate |
| 别名: | 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid calcium salt |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C6H6CaO7 |
| 分子量: | 230.18 |
7693-13-2 | |
| EINECS登录号: | 231-703-2 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 螯合剂、缓冲剂、组织凝固剂，按FAO/WHO(1984)规定，用途及限量为：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油等单用2g/kg，与其它稳定剂作用量3g/kg(以无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg；融化干酷制造40g/kg；果冻、蕃茄罐头、冷饮、酷蛋白酸盐，按GMP用作强化剂时，该品的理论含钙量为21.07，可用于面粉，糕点，日本发酵豆酱，日本规定限量为1％。 |
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