7722-76-1

限量：
    GB 2760—96：肉制品，1g/kg；果蔬脱皮，GMP。

鉴别试验：
    1．溶解性 易溶于水。按OT-42方法测定。
    2．磷酸盐试验(IT-26)呈阳性。
    3．铵盐试验(IT-3)呈阳性。
    4．1%水溶液的pH值4.3～5.0，按常规方法测定。

含量分析：
    精确称取试样约500mg，溶于50ml水中，用0.1mol/L氢氧化钠滴定至pH 8.0。每mL 0.lmol/L氢氧化钠相当于磷酸二氨铵11.50mg。

包装及贮运：
    编织袋内衬塑料薄膜，缝纫封口。注意防晒、防潮、防水、防破袋以免损失。

其他：
    在空气中稳定。温度高于熔点时分解失去氨和水，形成偏磷酸铵和磷酸和混合物。在100℃时有小部分分解。