| CAS Number:80-68-2 基本信息 | |
| 中文名:58582 | DL-苏氨酸; (+/-)-2-氨基-3-羟基丁酸 |
| 英文名:38758 | DL-Threonine |
| 别名: | (+/-)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C4H9NO3 |
| 分子量: | 119.12 |
80-68-2 | |
| EINECS登录号: | 201-300-6 |
| InChI: | 1S/C4H9NO3/c1-2(6)3(5)4(7)8/h2-3,6H,5H2,1H3,(H,7,8)/t2-,3+/m1/s1 |
| 物理化学性质 | |
| 熔点: | 244ºC |
| 水溶性: | 200G/L(25ºC) |
| 性质描述: | 含半分子结晶水者为无色结晶。229-230℃分解。25℃水中溶解度20.1克、100毫升。难溶于甲醇、乙醇（0.07克、100毫升，25℃）、丙酮。无臭，味微甜。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 危险类别码: | R36/37/38：对眼睛、呼吸道和皮肤有刺激作用。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | L-苏氨酸（[72-19-5]）为必需氨基酸，DL-苏氨酸的生理效用为L-苏氨酸二分之一，缺乏时易患食欲不振、脂肪肝等症、苏美氨酸在高等动物体内不能合成，必需由体外供给。 谷类蛋白质除需补充L-赖氨酸外，其次即为L-苏氨酸。这是由于L-苏氨酸的含量虽较多，但在蛋白质中苏氨酸与肽的结合很难水解。不易消化吸收所致。作为营养增补剂，为发挥最佳使用交果，可与甘氨酸共用于白米，与甘氨酸及缬氨酸共用于小麦粉，与甘氨酸和蛋氨酸共用大麦、燕麦，与甘氨酸和色氨酸共用于玉米。 与葡萄共热易产生焦香和巧克力的香味。有增香 |
| 生产方法及其他: | 有发酵法和合成法。发酵法用产谷氨酸小球菌或短杆菌、棒杆菌等使糖类、氨、高丝氨酸发酵而得。而合成法由甘氨酸铜为原料，此合成路线收率高、较经济。 |
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