| CAS Number:8000-66-6 基本信息 | |
| 中文名:77774 | 小豆蔻油 |
| 英文名:57950 | Cardamom Oil |
| 别名: | cardamonoil |
8000-66-6 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 小豆蔻油(8000-66-6)的性状： 无色至微浅黄色挥发性精油，在光照下可逐渐变褐。 具有小豆蔻的浓烈扑鼻芳香和樟脑似气味，略带苦辣味。 不溶于水，混溶于无水乙醇。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 小豆蔻油(8000-66-6)的用途： 我国GB 2760-96规定为允许使用的食用香料。 广泛用于泡菜、肉糜、咖喱粉、调味料、面包和酒等各种食品之增香。 |
| 生产方法及其他: | 小豆蔻油(8000-66-6)的制法： 由姜科多年生草本小豆蔻(Elettaria cardarnomurn)的种子经水蒸气蒸馏而得。得率约3.5%～7%。主要产于印度、斯里兰卡和中美洲。我国广东亦产，但所用品种为肉豆蔻属的Amomumglohosum。 质量指标：FCC，1996 旋光度 +22°～+44° 重金属(GT-16-5)试验 阴性 折射率(nD20) 1.462～1.466 醇中溶解度(OT-43) 1ml样品可溶于5mL70%乙 醇，溶液可澄明或浑浊 相对密度(d2525) 0.917～0.947 我国品种的相对密度0.965～0.975；折射率1.4620；酸值～3；皂化值～35；1ml样品可溶于4至5mL80%乙醇。 限量： FEMA(mg/kg)：软饮料1.9；冷饮1.3；糖果5.8；焙烤食品57；调味料8.0；胶姆糖2.2；肉类制品36；酒类10；泡菜10～16。 毒性： GRAS(FEMA；FDA，§182.20，2000)。 |
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