CAS Number:8002-43-5 基本信息 | |
中文名:79023 | 卵磷脂; 大豆卵磷脂 |
英文名:59200 | Lecithin |
别名: | L-alpha-Phosphatidyl choline; Soybean lecithin |
分子结构: |
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分子式: | C42H84O9PN |
分子量: | 750 |
8002-43-5 | |
EINECS登录号: | 232-307-2 |
InChI: | 1S/C42H80NO8P/c1-6-8-10-12-14-16-18-20-21-23-25-27-29-31-33-35-42(45)51-40(39-50-52(46,47)49-37-36-43(3,4)5)38-48-41(44)34-32-30-28-26-24-22-19-17-15-13-11-9-7-2/h14,16,20-21,40H,6-13,15,17-19,22-39H2,1-5H3/b16-14+,21-20+/t40-/m1/s1 |
物理化学性质 | |
水溶性: | 可忽略 |
安全信息 | |
安全说明: | S24/25:防止皮肤和眼睛接触。 |
其他信息 | |
产品应用: | 卵磷脂(8002-43-5)的用途: 用于防治动脉粥样硬化、脂肪肝、高胆固醇血症、急慢性肝炎、肝硬变、神经衰弱、消瘦及贫血等。 |
生产方法及其他: | 卵磷脂(8002-43-5)的制备: (1)以脑干为原料的提取法。 (2)以羊脑为原料的提取法。 制剂: 质量标准: 用法及剂量: 不良反应和注意事项: 贮藏: 规格: 概述: 目前我们食用磷脂的主要来源是大豆磷脂和蛋黄磷脂,除此之外,牛奶、动物的脑、骨髓、心脏、肺脏、肝脏、肾脏以及大豆和酵母中都含有本品。本品在蛋黄、大豆、鱼头、芝麻、蘑菇、山药和黑木耳、谷类、小鱼、动物肝脏、鳗鱼、赤腹蛇、眼镜蛇、红花籽油、玉米油、向日葵等食物中都有一定的含量,但营养及含量较完整的还是大豆、蛋黄和动物肝脏。本品在体内多与蛋白质结合,以脂肪蛋白质(脂蛋白)的形态存在着,所以本品是以丰富的姿态存在于自然界当中,如果能摄取足够种类的食物,就不必担心会有缺乏的问题,同时也不需要额外补充本品的营养品。 通常所说的磷脂泛指大豆磷脂,以大豆磷脂物为主体,并含有中性油和其他非磷脂成分,如色素、糖分、半乳糖苷、脑苷脂类。磷脂是一类脂的统称,含有多种含磷成分,大豆磷脂或称大豆卵磷脂含有本品、脑磷脂、心磷脂、磷脂酸(PA)、磷脂酰甘油(PG)、缩醛磷脂、溶血磷脂等。其多种营养成分对人体均有很大的裨益,加上其成本价格的低廉。所以市场上销售的多为大豆卵磷脂。 说起蛋黄磷脂还有一段渊源。磷脂"Lecithin"一词源于希腊语的蛋黄"Lekithos",1846年Gobley从蛋黄中分离出含磷脂肪物质,并命名为磷脂。蛋黄磷脂属动物胚胎磷脂,含有大量的胆固醇和甘油三酯及许多人体不可缺少的营养物质和微量元素。蛋黄卵磷脂可将胆固醇乳化为极细的颗粒,这种微细的乳化胆固醇颗粒可透过血管壁被组织利用,而不会使血浆中的胆固醇增加。毋庸置疑,蛋黄卵磷脂是目前同类产品中营养价值最高的。但是很多人不知的是,蛋黄卵磷脂由于其萃取技术、工艺的限制和成本的考虑,成功制取的量非常的少。即使有,价格也是相当的昂贵的。希望人们能对目前市场上那些堂堂的打着蛋黄卵磷脂的旗帜的假货明辨。 1996年9月在布鲁塞尔召开的第七届本品国际会议上,医药学家和营养学专家们研讨证实,本品(大豆磷脂)作为营养品,在增进健康及预防疾病方面所起到的重要的作用。早已赢得了世界营养专家、药物学家和医学家的普遍认同。本品作为一种功能性的健康食品,虽然不是立即见效,但有着全面、长远、稳定的效果,同时又没有药物的副作用,因此医学家们本着其特性,经过大量的研究表明,其对以下疾病的预防都有非常好的作用。 功效: 二、对心脏健康的积极作用。 三、促进大脑发育,增强记忆力。 四、是血管的"清道夫"。 六、能有效地化解胆结石。 七、是胎、婴儿神经发育的必需品。 八、可消除青春痘、雀斑并滋润皮肤。 九、可预防老年痴呆症的发生。 十、是良好的心理调和剂。 对水是不危害的,若无政府许可,勿将材料排入周围环境。如果遵照规格使用和储存则不会分解避免接触氧化物。 鉴别试验: 1.溶解性:仅部分溶于水,但易水化形成乳浊液。无油的磷脂溶于脂肪酸,但几不溶于非挥发性油,若含有所有的大豆磷脂馏分,则可部分溶于乙醇,而几不溶于丙酮。按OT-42方法测定。 2.磷试验:取试样1g和无水碳酸钠2g,一起灼烧。冷却后将残渣溶于5ml水和5ml硝酸中。加5ml钼酸铵试液(TS-22),加热至沸,应产生黄色沉淀。 3.胆碱试验:于0.5g试样中加1:1稀盐酸5ml,于水浴中加热2h,过滤,以此作为试样液。取该试样液10pl进行纸上层析(GT-10)。用1:200氯化胆碱液作为对照液,用正丁醇:水:乙酸=4:2:1的混合液为展开溶剂,用2号滤纸作为色谱用纸,当展开溶液上升展开至离样点25cm时,取出经空气干燥,喷Dragendorff试液显色,放置过夜后,试样点上应有与对照液相似的红橙色色斑出现。 4.脂肪酸试验:将试样1g与0.5mol/L氢氧化钾乙醇液25ml加热回流1h。当冷却至0℃时,应产生钾皂沉淀。 5.水解试验:取30~35℃的水500ml,放于一800ml烧杯中。在恒定搅拌下缓慢加入试样50ml。水解过的卵磷脂会形成均相的乳浊液,而未水解过的卵磷脂则会形成重约50g的非水化物质。 |
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