| CAS Number:80863-62-3 基本信息 | |
| 中文名:33188 | 阿力甜; L-天门冬酰-N-(2,2,4,4-四甲基-3-硫杂环丁基)-D-丙氨酰胺 |
| 英文名:13365 | Alitame |
| 别名: | L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide; (3S)-3-Amino-4-oxo-4-[[(2R)-1-oxo-1-[(2,2,4,4-tetramethylthietan-3-yl)amino]propan-2-yl]amino]butanoic acid |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C14H25N3O4S |
| 分子量: | 331.43 |
80863-62-3 | |
| InChI: | 1S/C14H25N3O4S/c1-7(10(16)20)17(11(21)8(15)6-9(18)19)12-13(2,3)22-14(12,4)5/h7-8,12H,6,15H2,1-5H3,(H2,16,20)(H,18,19)/t7-,8+/m1/s1 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 阿力甜(80863-62-3)的用途： 是新型、高甜度的甜味剂。 我国规定可作为餐桌甜味剂，最大用量0.015g/包、片，用于胶姆糖、陈皮、话梅、话李和杨梅干，最大使用量0.3g/kg；在饮料、冰淇淋和雪糕，最大使用量0.1g/kg。 |
| 生产方法及其他: | 阿力甜(80863-62-3)的制法： 由L-天冬氨酸、D-丙氨酸等合成而得(参见美国专利USP4411925，1983、10、25)。 含量分析(高压液相色谱法)： 1.色谱系统：阿力甜及其相应成分β-异构体和丙氨酸酰胺可由反相离子对高压液相色谱法测定。为此，用一适当的高压液相色谱仪，配有恒流泵和15cm×0.4cm Nova Pak C18的反相离子对色谱柱(可用水或相应物)，在室温下操作。流动相在压力和流速1.0ml/min条件下获得必要的洗提时间(见下述“适应性试验”)。紫外检测器可检测217nm处的吸光度。 2.流动相：取磷酸一钠(一水品)0.69g和试剂级1-辛基磺酸钠4.32g，放入一1000ml容量瓶中，加水200ml，搅拌至溶解后用试剂级85%磷酸调节至pH2.5。加水定容，以此作为缓冲液。经0.22μm微孔砂芯漏斗过滤。正确测定由1份容积HPLC级乙酰腈和3份容积缓冲液配成的混合液。用吸气法真空脱气。 3.标准溶液： 标准溶液A1：准确称取β－异构体和丙氨酸酰胺各约25mg，移入一500ml容量瓶中。加甲醇50ml，溶解后用水定容。贮于冰箱中。 标准溶液A2：取标准溶液A115.0ml，移入一50ml容量瓶中，用水定容后贮于冰箱中。 4.试样液的制备： 试样液S1：准确称取试样约50mg，移入一10ml容量瓶中，用水定容。 试样液S2：取试样液515.0ml，移入一50ml容量瓶，用水定容。 5.适应性试验： 取分析作业用标准W1和W2各三份，每份100μl，注入色谱仪。β-异构体、阿力甜和丙氨酸酰胺的滞留时间分别约6、10和15min(注：此处所用色谱柱为15cm×0.4cm Nov aPak柱。如用不同的柱，则需调整洗提液中乙酰腈的比例，以获得所需的滞留时间)各次峰面积的误差应不超过2%(100×标准偏差除以平均峰面积)。 6.操作 将流动相泵入色谱柱，至不再漂离底线。按上述适应性试验的条件，分析两组标准液和两组试样液。分三次注入分析作业用标准W1，并算出β-异构体和丙氨酸酰胺的平均峰面积。再分三次注入分析作业用标准w2，算出阿力甜的平均峰面积。 |
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