CAS Number:84604-17-1 基本信息 | |
中文名:1520 | 藏红花提取物; 番红花提取物;西红花提取物 |
英文名:71697 | Saffron extract |
别名: | Crocus extract |
84604-17-1 | |
物理化学性质 | |
性质描述: | 藏红花提取物(84604-17-1)的性状: 暗黄至红褐色粉末。有特殊香气,略有苦味。含精油约0.3%。由醋酸酐可得菱形晶体,熔点285℃,溶于稀氢氧化钠溶液,微溶于水及有机溶剂。在中性至碱性条件下耐热和耐光性良好,酸性下不稳定,对蛋白质的染色性尚好。 藏红花酸溶于水、乙醇和丙二醇,不溶于油脂。藏红花素则难溶于水,可溶于乙醇和丙二醇,微溶于油脂。 主要成分:藏红花酸和藏红花素。均属于类胡萝卜色素。 |
其他信息 | |
产品应用: | 藏红花提取物(84604-17-1)的用途: 食用黄色素:GB 2760—2007:食品用香料。按日本规定,可用于糕点、果冻、糖果、面条、冷饮等中,用量0.001%~0.2%。尚可用于香肠肠衣、人造奶油、起酥油、食品商标用色素配料等方面。 |
生产方法及其他: | 藏红花提取物(84604-17-1)的制法: 鸢尾科多年生草本植物藏红花尚未盛开之际,摘取雌蕊(其柱头及花柱),用热灰或炭火以约30℃温度干燥,制成粉末。需15万~20万朵花制成1kg粉末。红色深并带光泽者为佳品。然后用不超过80%的乙醇浸提,再回收乙醇并干燥而得。 参考用量: 限量: 1.ADI作为食品配料使用(FAO/WHO,1994)。 2.LD5024g/kg(小鼠,经口)。 3.PADI:3.661mg(FEMA)。 4.可安全用于一般食品(FDA,§73.500,2006)。 |
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