| CAS Number:84642-61-5 基本信息 | |
| 中文名:68813 | 丁酸-3-丁酮-2-酯 |
| 英文名:48989 | Butanoic acid,1-methyl-2-oxopropyl ester |
| 别名: | BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE; BUTAN-3-ONE-2-YL BUTYRATE; FEMA 3332; ACETOIN BUTYRATE; 1-methyl-2-oxopropyl butyrate; BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE 98+% FCC; Butanoic acid, 1-methyl-2-oxopropyl ester; BUTAN-3-ONE-2-YL BUTANOATE, NATURAL |
| 分子结构: |
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| 分子式: | C8H14O3 |
| 分子量: | 158.19 |
84642-61-5 | |
| EINECS登录号: | 283-438-7 |
| InChI: | 1S/C8H14O3/c1-4-5-8(10)11-7(3)6(2)9/h7H,4-5H2,1-3H3 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 丁酸-3-丁酮-2-酯(84642-61-5)的性状： 1.其外观呈白色至微黄色液体状，呈特殊的新鲜红樱桃香气，有甜味。 2.沸点76℃(1467Pa)。 3.溶于乙醇、丙二醇和大多数非挥发性油，不溶于水。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 丁酸-3-丁酮-2-酯(84642-61-5)的用途： 本品是一种香料。主要用于配制酸牛奶、奶油等型香精。 |
| 生产方法及其他: | 丁酸-3-丁酮-2-酯(84642-61-5)的制备方法： 本品是由正丁酸与醋镩催化共沸酯化而成。 限量： 1.FEMA(mg/kg)：软饮料5；冷饮25；糖果50；焙烤食品75；布丁类30；酒类25。 2.适度为限(FDA§172.515，2000)。 含量分析： 按GT－10中气相色谱法用极性柱测定。 |
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