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9000-28-6  印度树胶

CAS Number:9000-28-6 基本信息
中文名:4305 印度树胶;
茄替胶;
印度果胶
英文名:74482 Indian gum
别名: Ghatti gum;Gum Ghatti
9000-28-6
EINECS登录号: 232-534-7
物理化学性质
性质描述:印度树胶(9000-28-6)的性状:
    其外观呈白色至浅褐色粉末。未磨碎的印度树胶为不同尺寸的无定形滴状物,或破碎成不规则小片。浅至深棕色。有时混杂较深色的树皮碎屑和小片。(此类粗原料用于食品前需经清洗)。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和。印度树胶90%溶于,可溶部分的分子量约12000(由渗透压法测量)。溶于5倍量的水中形成高粘度胶体。不溶于90%乙醇。水溶液的粘度比阿拉伯胶大,但粘着性小。有缓冲性,在少量、碱存在下,pH值无变化。

毒性:
    1.ADI尚未规定(FAO/WHO,2001)。
    2.GRAS(FDA,§184.1333,2000)。
    3.LD50 17g/kg(大鼠,经口)。
其他信息
产品应用:印度树胶(9000-28-6)的用途:
    本品主要可作增稠剂;稳定剂;被膜剂;乳化剂。还可用作阿拉伯树胶的代用品。
生产方法及其他:印度树胶(9000-28-6)的制备方法:
    本品是由使君子科的Anogeissus intdi folia或榆绿木属的Anogeissus latifolia树干所渗出的粘液,干燥粉碎而得。主要产于印度和斯里兰卡。

主要成分:
    水溶性高分子酸性多糖类,由5molL-阿拉伯糖、3mol D-半乳糖、1mol D-甘露糖、0.5mol D-木糖和1 moI D-葡糖醛酸组成。

限量:
    饮料,0.2%;用作其他食品的乳化剂,0.1%(FDA,§184.1333,2000)。

鉴别试验:
    1.溶解性:1g试样分散于5ml水,应形成粘胶状流质,不溶于乙。按OT-42方法测定。 
    2.取1%试样液10ml(必要时可经藻土过滤),加米隆试液(TS-151)1ml,应生成细粒状沉淀。
    3.取1%试样液5ml(必要时可经硅藻土过滤),加0.2m/稀碱式乙酸试液(TS-130)。可生成少量(或无)沉淀,但若再加0.5ml氨试液(TS-13),则应产生不透明絮凝状沉淀。
    4.经硅藻土过滤的2%试样液具左旋性。

质量指标分析:
    5%溶液粘度在75℃下用2号测头,在60r/min下用转子粘度计测定。
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