| CAS Number:9000-28-6 基本信息 | |
| 中文名:69578 | 印度树胶; 茄替胶; 印度果胶 |
| 英文名:49754 | Indian gum |
| 别名: | Ghatti gum；Gum Ghatti |
9000-28-6 | |
| EINECS登录号: | 232-534-7 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 印度树胶(9000-28-6)的性状： 其外观呈白色至浅褐色粉末。未磨碎的印度树胶为不同尺寸的无定形滴状物，或破碎成不规则小片。浅至深棕色。有时混杂较深色的树皮碎屑和小片。(此类粗原料用于食品前需经清洗)。有些商品为灰色至红灰色粉末。无臭或微臭。味温和。印度树胶90%溶于水，可溶部分的分子量约12000(由渗透压法测量)。溶于5倍量的水中形成高粘度胶体。不溶于90%乙醇。水溶液的粘度比阿拉伯胶大，但粘着性小。有缓冲性，在少量酸、碱存在下，pH值无变化。 毒性： 1.ADI尚未规定(FAO/WHO，2001)。 2.GRAS(FDA，§184.1333，2000)。 3.LD50 17g/kg(大鼠，经口)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 印度树胶(9000-28-6)的用途： 本品主要可作增稠剂；稳定剂；被膜剂；乳化剂。还可用作阿拉伯树胶的代用品。 |
| 生产方法及其他: | 印度树胶(9000-28-6)的制备方法： 本品是由使君子科的Anogeissus intdi folia或榆绿木属的Anogeissus latifolia树干所渗出的粘液，干燥粉碎而得。主要产于印度和斯里兰卡。 主要成分： 水溶性高分子酸性多糖类，由5molL－阿拉伯糖、3mol D－半乳糖、1mol D－甘露糖、0.5mol D－木糖和1 moI D－葡糖醛酸组成。 限量： 饮料，0.2%；用作其他食品的乳化剂，0.1%(FDA，§184.1333，2000)。 鉴别试验： 1.溶解性：1g试样分散于5ml水，应形成粘胶状流质，不溶于乙醇。按OT－42方法测定。 2.取1%试样液10ml(必要时可经硅藻土过滤)，加米隆试液(TS－151)1ml，应生成细粒状沉淀。 3.取1%试样液5ml(必要时可经硅藻土过滤)，加0.2m/稀碱式乙酸铅试液(TS－130)。可生成少量(或无)沉淀，但若再加0.5ml氨试液(TS－13)，则应产生不透明絮凝状沉淀。 4.经硅藻土过滤的2%试样液具左旋性。 质量指标分析： 5%溶液粘度在75℃下用2号测头，在60r/min下用转子粘度计测定。 |
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