| CAS Number:9001-06-3 基本信息 | |
| 中文名:2788 | 甲壳质酶; 壳多糖酶(灰色链霉素); 儿丁酶；壳质酶；儿丁质酶 |
| 英文名:72964 | Chitinase |
| 别名: | chytodextrinase |
9001-06-3 | |
| EINECS登录号: | 232-578-7 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 甲壳质酶(9001-06-3)的性状： 1.其天然存在于蜗牛、白蚁和蛇的消化液中。 2.能将甲壳素分解为乙酰基葡萄糖胺。 3.相对分子质量30000～61000，属碱性蛋白质，作用的最适pH值为3.6～4.8，最适作用温度为30～50℃。 4.其外观呈白色至淡黄褐色粉末或颗粒，或透明至褐色液体。 5.溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 甲壳质酶(9001-06-3)的用途： 本品可用于制造含壳糖的营养食品。能促使节足动物的甲壳质分解，以有利于虾等的自动化脱壳。也可促进细菌的胞膜中甲壳素的分解。 |
| 生产方法及其他: | 甲壳质酶(9001-06-3)的制备方法： 本品是由木霉、放线菌、链霉菌或产气单孢菌的培养液，用水提取后在低于室温下除菌、浓缩后用硫酸铵处理或乙醇处理而得。 来源： 天然品存在于蜗牛、白蚁和蛇的消化液中。 |
| 相关化学品信息 | |
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