| CAS Number:9001-42-7 基本信息 | |
| 中文名:78594 | 转葡萄糖苷酶; α-葡糖苷酶；α-酵母葡糖苷酶 |
| 英文名:58770 | Transglucosidase |
| 别名: | α-Glucosidase |
9001-42-7 | |
| EINECS登录号: | 232-604-7 |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 转葡萄糖苷酶(9001-42-7)的性状： 1.本品为淡黄至深褐色粉末或透明至深褐色液体。 2.溶于水，不溶于乙醇，有吸湿性。 3.能将麦芽糖和寡糖的a－l，4－葡糖苷结合切断，并使糖发生转移。产生异麦芽糖、潘糖、异麦芽三糖和其他带分枝的寡糖。 |
| 安全信息 | |
| 安全说明: | S22：不要吸入粉尘。 S24/25：防止皮肤和眼睛接触。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 转葡萄糖苷酶(9001-42-7)的用途： 本品为酶制剂。主要用于生产饴糖、酒精、啤酒、威士忌、酵母。焙烤工业中作为小麦粉改良剂：FAO/WHO规定可用于谷类婴幼儿食品，用量可税生严需要而定。 |
| 生产方法及其他: | 转葡萄糖苷酶(9001-42-7)的制法及来源： 1.由曲霉菌、细菌的培养液，在室温以下除菌、浓缩后用低温乙醇处理而得。 2.中国GB 2760—2007规定限于用黑曲霉为来源者。 包装和贮藏： 密封包装后贮于阴冷处。 |
| 相关化学品信息 | |
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