| CAS Number:9005-35-0 基本信息 | |
| 中文名:38903 | 海藻酸钙; 藻酸钙; 藻朊钙; 藻胶钙 |
| 英文名:19079 | Calcium Alginate |
| 别名: | Calciumalginate |
| 分子结构: |  |
| 分子式: | C6H7C1/2O6 |
9005-35-0 | |
| 物理化学性质 | |
| 性质描述: | 海藻酸钙(9005-35-0)的性状： 1.其外观呈白色至浅黄棕色纤维状粉末或粗粉状。几乎无臭无味。 2.不溶于水、有机溶剂。难溶于乙醇。缓慢溶于聚磷酸钠、碳酸钠溶液及钙化合物的溶液。 毒性： 1.ADI不作特殊规定(FAO/WHO，2001)。 2.GRAS(FDA，§184.1187，2000)。 |
| 其他信息 | |
| 产品应用: | 海藻酸钙(9005-35-0)的用途： 本品主要可作稳定剂；增稠剂；乳化剂；胶凝剂。 |
| 生产方法及其他: | 海藻酸钙(9005-35-0)的制备方法： 本品主要由海藻酸与氢氧化钙或碳酸钙反应而得。 主要成分： 海藻酸的钙盐，结构说明见“10201，海藻酸”。 限量： 1.FAO/WHO(1984，g/kg)：青刀豆和黄刀豆、甜玉米、蘑菇、芦笋、青豌豆等罐头10(产品中含奶油或其他油脂)；加工干酪制造8，乳脂干酪5；酪农干酪5(按稀奶油计)；沙丁鱼及其制品、鲭鱼和骖鱼罐头20(在灌装汤汁中)；酸黄瓜500mg/kg；胡萝卜罐头10；稀奶油5(仅用于巴氏杀菌掼奶油或用于掼打的超高温杀菌稀奶油和消毒稀奶油)；发酵后经加热处理的增香酸奶及其制品5000mg/kg；冷饮10(按最终产品计)。 2.FDA，§184.1187(2000)：焙烤食品0.002%；含醇饮料、糖食和糖霜、调味汁和沙司，0.4%；油脂、果酱、果冻、甜沙司，0.5%；明胶制品和布丁，0.25%；其他食品，0.3%。 鉴别试验： 1.溶解性：不溶于水和乙醚；难溶于乙醇；缓慢溶于聚磷酸钠、碳酸钠等可与钙结合的各种物质的溶液中。 2.氯化钙沉淀试验。 3.钙试验：将试样的硫酸盐灰分(GT－5)溶于稀醋酸试液(TS－2)，过滤。加草酸铵试液(TS－24)，所生成的白色沉淀可溶于盐酸。 含量分析： 按GT－7脱羧法测0.25mol/L氢氧化钠相当于5.5mg27.3/mg海藻酸钙。 |
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